1、罗汉果发霉表面会有毛线状的霉菌，表面泛白，潮湿，严重的会产生霉味异味。
2、发霉的罗汉果是不能泡水喝的。不论是什么食物或药材，发霉之后还食用的话，里面的霉菌会导致消化道菌群混乱，引起急性呕吐腹泻，甚至发生中毒现象，所以罗汉果发霉后是不能食用的。