怎么做蒜烧鲶鱼

1、材料：鲶鱼一条，大蒜100克。

2、调料：植物油，熟猪油，葱段，姜片，盐，料酒，味精，酱油，醋，白糖，豆瓣，高汤，水淀粉。

3、鲶鱼去鳃、内脏，洗净，在背上刨几刀，成连着的鱼段。

4、锅内倒入植物油烧熟，放入大蒜炸至金黄色，捞出。

5、锅内倒入熟猪油，下入鲶鱼，将鱼两面煎好后，拨在锅一边。

6、下豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐，料酒，味精，酱油，醋，白糖，高汤和炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，用水淀粉勾芡即可。

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【家常红烧土鲶鱼] (因为家里两个孩子,所以我们一般都是做刺少的鱼) 在家就能做,简单易做,味道超,超,超赞孩子都喜欢吃,美味又营养!赶快学起来吧! 材料: -土鲶鱼数条 -姜、蒜、葱、香菜、藿香适量 -生抽、盐、白糖各适量 -豆瓣酱、酸菜、泡海椒 -料酒适量 -豆粉适量 -水适量 1 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 “网络厕所”会

放入煎好的鲶鱼，加生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。炖煮入味：倒入清水或高汤（没过鱼身2/3），大火烧开后转小火盖盖焖煮15-20分钟。期间可轻翻鱼块，避免粘锅，确保大蒜软烂。收汁装盘：待汤汁浓稠时，尝味补盐（豆瓣酱咸，慎加盐），可选勾薄芡使汤汁包裹鱼身。撒葱花点缀，装盘后将软...

川蒜烧鲶鱼的制作方法如下：一、准备食材 主料：鲶鱼1500克，需洗净去内脏及鳃，斩去鱼嘴，在鱼背上划4至5刀以便入味。 配料：大蒜100克，选瓣身较肥厚者，切去头尾备用；另取大蒜10克切末。 调料：姜10克切片，大葱10克切段，豆瓣辣酱30克，盐20克，白砂糖10克，味精10克，酱油30克，醋45克，...

川蒜烧鲶鱼的制作方法如下：一、准备食材 主料：鲶鱼1500克，确保新鲜，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，洗净后在鱼背上划4至5刀以便入味。配料：大蒜100克，选瓣身较肥厚者，切去头尾备用；另取大蒜10克切末。调料：姜10克切丝，大葱10克切段，豆瓣辣酱30克，盐20克，白砂糖10克，味精10克，酱油30克，醋...

准备食材：鲶鱼处理干净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，在鱼背上划4至5刀，以便入味。蒜头选择瓣身较肥厚的，切去头尾备用；另取大蒜10克切末。姜切片，大葱切段备用。炒香调料：锅中倒入植物油，烧热后放入蒜头（整瓣）、蒜末、姜片炒香。接着加入豆瓣辣酱、盐、白砂糖、味精、酱油，翻炒均匀。炖煮...

1、食材：鲶鱼3斤、大蒜3头、葱1根、姜3片、八角1个、耗油3大勺、酱油1勺、料酒1勺、醋半勺、糖半勺、干辣椒4个油200克盐、白胡椒适量。2、鱼用90度左右的水稍微烫一下。3、从水中捞出，用刀将鱼身上的粘液刮掉，这样可以很好的去掉鱼的土腥味哈，看到刀上的粘液了吧，去掉它就不会很腥气...

第一步，将鲶鱼洗净，去除内脏及鳃，再斩去鱼嘴，然后在鱼背上划上4至5刀，以便入味。大蒜则选择瓣身较肥厚的，切去头尾备用。另外，大蒜洗净后，取10克切末备用。接下来，将锅烧热后倒入植物油60克，先放入蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、白砂糖、味精和酱油等调味料炒匀。此时，将...

蒜烧大鲶鱼的制作方法如下：所需食材：- 鲶鱼- 蒜瓣- 干红辣椒- 花椒- 姜- 葱- 白糖- 酱油- 醋- 料酒- 盐- 鸡精- 食用油- 清水 制作步骤：1. 准备食材： - 将鲶鱼宰杀洗净，切成段状。 - 用少许盐腌制鲶鱼5分钟，以便入味。 - 干红辣椒和青红椒（如使用）切成丁，姜切片，葱切...

1、鲶鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，在鱼背上划4至5刀；蒜头选瓣身较肥厚者，切去头，尾备用；大蒜洗净10克切末。2、油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再放入姜末、 辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油炒匀，然后放入鲶鱼、高汤同煮，待汤滚起后改小火继续焖煮10至15分钟。3、在焖煮时，鱼身...

蒜烧大鲶鱼的制作方法如下：所需食材： 鲶鱼 蒜瓣 干红辣椒 花椒 姜 葱 白糖 酱油 醋 料酒 盐 鸡精 食用油 清水 制作步骤：1. 准备食材：将鲶鱼宰杀并洗净，切成段状，用少许盐腌制5分钟以入味；青红椒切成丁备用；姜切末，葱切段。2. 炒制底料：坐锅点火，放入适量的食用油。油热后，将蒜瓣...