1、主料：小鱼干150克，豆豉30克。辅料：花生油50克，盐1勺，生抽1勺，料酒1勺。
2、小鱼干挑洗干净，晾干水份。
3、豆豉冲洗干净，晾干水份。
4、起油锅，放豆豉小鱼干中火煎一会。
5、待小鱼干酥脆时，撒盐炒匀。
6、淋入料酒炒匀。
7、淋入生抽炒匀，即可出锅。