1、鱿鱼花提前解冻后，清水浸泡10分钟左右。
2、锅中水沸后，加入料酒、鱿鱼花焯水2分钟，捞出备用。
3、洋葱、黄瓜切块备用。
4、热锅烧油，放入豆瓣酱、干辣椒段、花椒、姜片、蒜片、大葱段、蚝油炒均匀。
5、放入鱿鱼花翻炒，加入洋葱、黄瓜、高汤、生抽、白糖、五香粉、干辣椒面、孜然粉、味精，炒匀即可。