1、新鲜生蚝5只、芥辣适量、生抽适量、凉开水500ml、淀粉适量、海盐少许、冰块适量。
2、迅速放入冰块和凉开水中浸泡，时间约10分钟；
3、将生蚝的肉翘起，用生粉水反复冲洗，洗净后用放入加了盐水的沸水中焯过；
4、用芥辣和生抽调汁，10分钟后把生蚝从冰桶中拿出摆盘即可食用。