馕包肉是披萨吗
不是，但它和披萨很相似，都是在饼上放置馅料。
馕包肉是烤制好的馕加上现做的羊肉，羊肉的分量非常多。而披萨是发酵面饼加上奶酪和少量的其他配料一起烤制而成的。
馕包肉：
馕包肉在维吾尔语中被称为“塔瓦喀瓦甫”，是将传统食物羊肉和馕合二为一制成的一道菜肴，也是一种新潮小吃品种，现在已经是的风味名食了。它虽然叫做“馕包肉”，但却不是将肉包在馕中，而是放置在馕的表面，看起来像披萨一样，但馕包肉中的羊肉和馕呈1:1，馅料远远多过披萨。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝。
披萨：
披萨是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。
馕包肉的做法与配方
主料：馕1个、羊肉750克
辅料：胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒1个、红椒1个
调料：冰糖1把、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、桂皮少许、干辣椒适量、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香菜1把、香叶适量、肉豆蔻少许、绿豆适量
1.羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水，大火煮沸，可以直接滚三分钟后捞出，也可以撇清浮沫，留汤备用
2.葱切段、姜切片，和过水的羊肉放在一起，方便之后一起下锅
3.胡萝卜切滚刀块，表皮洗萝卜的水分要沥干，锅中放油，油热后倒入胡萝卜，如果怕溅油，如右上图用锅盖挡一下，煎炸制表面略变色后捞出备用
4.煎萝卜剩下的油倒出一半，锅里留一半（我没倒，感觉熬糖的油多了点，最后一步又要重新加油，如果这一步倒一点油出来后面用就健康又经济），油里加一小把冰糖，慢慢搅动，小火熬化至冒泡
5.快速加入羊肉和姜片、葱段并迅速翻炒，烹入两汤匙料酒，继续翻炒
6.翻炒好的羊肉，如果这时有砂锅可移入砂锅，没有就继续在普通锅里，加热水、几颗绿豆、八角等香料（如香叶、肉豆蔻、桂皮等，没有也可用其他香料替代或不放），喜辣的加干辣椒不喜不放，盖盖，大火煮
7.大火煮沸后，转小火再继续炖，小羊羔肉在砂锅里再炖半小时，羊肉稍老的没有砂锅的可以炖一小时到一个半小时不等
8.半小时或一小时之后，加入生抽、老抽和少量盐，将煎过的胡萝卜也放入，再炖半小时左右，将萝卜和羊肉一起捞出，汤汁留着备用
9.取一只馕，切开后码在盘中备用
10.锅中倒入刚才煎萝卜后倒出来的那一半油，先放一个八角进去炸，后捞出
11.放入拍撒的大蒜，喜辣的加切碎的小米椒和辣椒酱，炒出香味
12.加入洋葱继续翻炒出香味
13.加入炖好的羊肉和胡萝卜翻炒均匀，再加适量孜然和青椒
14.倒入小半碗刚才炖羊肉的汤汁，大火迅速翻炒
15.另取一些炖羊肉的汤汁加入淀粉提前调一个水淀粉，最后将水淀粉倒入勾芡
16.勾芡之后，汤汁收浓，起先看起来比较干燥且分散的羊肉和萝卜，立马有了漂亮的光泽并溶为一体
17.这时起锅直接吃就是好吃的红烧羊肉，连汤汁一起浇在馕饼上，撒一把香菜，先吃肉，后就着肉和汤汁一起吃馕便是馕包肉的一种