山楂球的做法
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发布时间：2022-04-21 22:17
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热心网友
时间：2023-06-27 03:38
山楂球的做法：
冰糖山楂球
主料：山楂200克。
辅料：冰糖100克，水100ml
制作过程：
1、先把新鲜的山楂洗干净，沥干。
2、用小刀把山楂蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。
3、起锅到入冰糖和水，开始熬糖，铲子要不停的搅拌，让水分蒸发，熬到有小泡泡，放入山楂后立刻关火。
4、山楂到锅里后开始迅速搅拌，让糖均匀的包裹住山楂，温度降低后，糖就结晶了。
5、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：补中益气，和胃润肺，止渴化痰，开胃消食、活血化瘀。
冰糖山楂球的营养价值：
1、山楂性微温，味甘、酸。归脾、胃、肝经。具有开胃消食、活血化瘀之功效。主治消化不良、肉食积滞。因山楂具有活血化瘀作用，其善入血分，能除症瘕，也用于治产后瘀阻、月经不行。
2、冰糖味甘，性平。归脾、肺经。具有补中益气，和胃润肺，止渴化痰之功效。
热心网友
时间：2023-06-27 03:38
1.山楂100克用清水洗净，控干水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净；锅放火上，放入冰糖或白糖50克
2.倒入50毫升凉白开；开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味)
3.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀；倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌(贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形)；使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌
4.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象)；取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得
热心网友
时间：2023-06-27 03:39
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提问谢谢
谢谢
回答原料：山楂200克、冰糖100克、水100克。制作过程1、新鲜的山楂洗干净，沥干。2、用小刀把山楂蒂摘掉，把另一端的凹陷处杂质挖干净。3、起锅到入冰糖和水，开始熬糖，铲子要不停的搅拌，让水分蒸发，熬到有小气泡，放入山楂后立刻关火。4、山楂到锅里后开始迅速搅拌，让糖均匀的包裹住山楂，温度降低后，糖凝结成结晶状。5、出锅。盛入盘里，即可食用哦
亲亲这是为您查询的答案哦，希望能帮助到您
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提问是山楂雪丽球的做法
是山楂雪丽球的做法
回答好的哦稍等为您查询一下哦
1.食材：山楂300克，糖（冰糖为佳）100克。
2、山楂盐水浸泡。
3、搓洗干净表面。
4、对半切一圈，扭开，去籽。
5、加水适量。
6、盖盖，上灶，这个锅煤气灶电磁炉电陶炉都可以用，不挑灶，煮10分钟。
7、上破壁机，打成细腻的泥。
8、加糖，这次不要盖了，再次上灶，不停搅拌，要点耐心哦，越后面越勤快搅拌才行，直至成团粘稠，取出晾凉，冰箱冷冻十几分钟。
9、戴手套，分成约5克1个的小团子。
10、裹上白砂糖，刚才上面那一步，不想搓的，就直接拿个容器装好，定型之后切块，切条切丝都可以，再裹上白砂糖也行，不裹砂糖切薯条那样大小烘干就是山楂条，也可以用烤盘刮平烘干卷起来，就是果丹皮了，密封冷藏保存，可以吃一周。
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热心网友
时间：2023-06-27 03:39
主要原料山楂、白糖。 设备用具平锅、不锈钢板、水磨石板、无毒硬塑板等。 制作方法选取果大、粒圆、无腐烂、无病虫害的山楂，洗净后去核，用竹签穿成串备用。熬糖：通常用1公斤水加2公斤白糖，用文火慢熬、熬到糖浆能拉出丝来即可。此时将穿串的山楂沾上熬好的糖浆，马上用适当的劲，将其平放在沾水的平板上，待糖冷却后，山植果沾上的糖发脆而且薄厚均匀，呈金*并透明。 工艺流程选料→洗净去核→竹签穿串→熬糖→沾糖→冷却→成品。
