炖排骨怎么做好吃，冬笋炖排骨的家常做法
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材料：排骨、竹笋、白萝卜、生姜、料酒、食盐。
第一步：将准备好的排骨洗干净放入锅中煮沸焯去血水。
第二步：将准备好的竹笋、白萝卜洗干净切块备用。
第三步：将配料生姜洗干净切片备用。
第四步：架锅生火，将排骨与姜片下锅翻炒去腥。
第五步：向锅中加入料酒适量，均匀翻炒。
第六步：向锅中加入食盐适量，均匀翻炒。
第七步：将锅中所有配料均匀翻炒至排骨表面泛黄。
第八步：锅中排骨表面泛黄后向锅里加入准备好的白萝卜和冬笋。
第九步：均匀翻炒锅内所有食材。
第十步：向锅里加入没过所有食材的清水煮沸。
第十一步：煮沸后转小火炖煮二十分钟。
第十二步：二十分钟后关火，出锅盛碗即可食用。
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冬笋白萝卜排骨煲的做法：
冬笋白萝卜排骨煲
主料：白萝卜一根，冬笋三根，肋排500克。
辅料：小葱三两根，枸杞8粒，盐3克，鸡精2克，生姜6片，料酒5克，八角2个。
制作过程：
1、将排骨用水浸泡半小时，把血水洗净。
2、将排骨放入锅内，切几片生姜，烧至排骨表面有浮物，将水倒掉，排骨再次清洗。
3、倒入冷水，放入生姜片，料酒，开始煮。
4、煮第一滚后放入八角，把三根葱打结放入，继续熬煮。
5、再次煮开后放入白萝卜，冬笋。
6、煮开后，放入新鲜的蔬菜、盐后再煮开入味即可。
7、撒点葱花儿、枸杞子、白胡椒粉，盛入碗里，即可食用。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食。
冬笋白萝卜排骨煲的营养价值：
1、冬笋味甘、性微寒。归胃、肺经。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。具有开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒的作用。主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
2、白萝卜性味：甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。
3、排骨性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
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一：冬笋白萝卜排骨煲的具体做法
二：冬笋白萝卜排骨煲所用材料
主料：排骨600克，冬笋200克，白萝卜100克
调料：盐一勺，味精一勺，枸杞10粒，姜片3片
三：冬笋白萝卜排骨煲所用工具
砂锅一个
做法
1、排骨洗净入开水锅中抄一下，取出杂质。
2、将排骨放入砂锅里面，加一小块姜片进去，加三分之二砂锅的水，炖一个小时左右。
3、之后加入切块的白萝卜，冬笋和枸杞再炖半小时。
4、喝前加入盐、味精即可。
四：特别注意哪些人不宜吃萝卜
1、气虚体质的人不宜吃白萝卜白萝卜属于凉性食物,而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外白萝卜也有行气的功效,行气过多会导致耗气散气,使气虚症状加重。
2、阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜。
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用料
白萝卜 一根（不要太大，根据需要）
冬笋 三根（嫩嫩的尖笋）
肋排 500克（可用大骨头替换）
小葱 三两根
枸杞 7、8粒
盐 少许（根据个人口味）
鸡精 少许（可放可不放）
生姜 5—6片
料酒 稍微多一点点
八角 2个
冬笋白萝卜排骨煲的做法
将排骨用水浸泡半小时，把血水洗净。
将排骨放入锅内，切几片生姜，烧至排骨表面有浮物，将水倒掉，排骨再次清洗。
倒入冷水，放入生姜片，料酒，开始煮。
煮第一滚后放入八角，把三根葱打结放入，继续熬煮。
再次煮开后放入白萝卜，冬笋。
煮开后，我才放盐，新鲜的蔬菜及时放盐会营养流失。放入盐后再煮开一次，味儿就进去啦。
成品就可以啦，撒点葱花儿和枸杞子，如果有白胡椒粉，再撒一些，味道会更好（家里用完啦）冬季暖和和！
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一、用料
白萝卜 一根（不要太大，根据需要）
冬笋 三根（嫩嫩的尖笋）
肋排 500克（可用大骨头替换）
小葱 三两根
枸杞 7、8粒
盐 少许（根据个人口味）
鸡精 少许（可放可不放）
生姜 5—6片
料酒 稍微多一点点
八角 2个
二、冬笋白萝卜排骨煲的做法
1.将排骨用水浸泡半小时，把血水洗净。
2.将排骨放入锅内，切几片生姜，烧至排骨表面有浮物，将水倒掉，排骨再次清洗。
3.倒入冷水，放入生姜片，料酒，开始煮。
4.煮第一滚后放入八角，把三根葱打结放入，继续熬煮。
5.再次煮开后放入白萝卜，冬笋。
6.煮开后，我才放盐，新鲜的蔬菜及时放盐会营养流失。放入盐后再煮开一次，味儿就进去啦。
成品就可以啦，撒点葱花儿和枸杞子，如果有白胡椒粉，再撒一些，味道会更好（家里用完啦）冬季暖和和！
