冬瓜薏米炖青头鸭怎么做
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主料
光鸭
500g
辅料
冬瓜
1000g
猪脊骨
400g
薏米
50g
莲子
30g
红枣
30g
荷叶
20g
姜片
适量
盐
适量
鸡精
适量
清水
适量
步骤
1.准备材料。
2.薏米、莲子用清水浸泡30分钟。
3.鸭洗净斩成块状，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水待用。
4.猪脊骨焯水，捞起沥干水待用。
5.冬瓜去籽，洗净切成块。荷叶洗净备用。
6.砂锅内放适量清水煲开后放入鸭肉、猪脊骨、姜片、红枣、薏米和莲子。加盖大火煮沸后转中火煲。
7.1小时后加入冬瓜和荷叶再煲一个小时。
8.加入适量盐和鸡精调味，便可盛碗饮用。
