五香卤鸡蛋怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:50
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懂视网
时间：2022-12-04 16:18
1、食材：鸡蛋 8个、盐 适量、花椒 适量、干红辣椒 适量、八角 适量、香叶 适量、老抽 适量。
2、把新鲜的鸡蛋外壳清洗干净，放入砂锅中，加入适量的水、老抽、八角、盐、香叶、花椒大火烧开。
3、大火烧开后，再转成小火煮3分钟，关火焖10分钟。
4、焖过后，这时候鸡蛋都已经完全熟了，再一个一个用勺子磕碎外壳。
5、完全剥去蛋壳后会更加入味，剥壳后再小火煮10分钟。
6、然后放在卤子里浸泡一个晚上，第二天早上鸡蛋都基本上入味了。
热心网友
时间：2023-01-20 05:03
主料：鸡蛋 9个
辅料：
盐 适量
生抽 适量
耗油 适量（因家里老抽用完所以用了点耗油调色）
白砂糖 少许
桂皮 适量
小茴香 适量
香叶 适量
草果 3个
花椒 少许
做法
1：将鸡蛋洗净加冷水煮熟。
2：将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用。
3：锅中放水（水可以没过鸡蛋即可），加入盐、酱油、耗油、白沙糖和所有香料，开火煮至开。
4：再放入鸡蛋进去，煮半小时即可。
5：卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味。
