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热心网友
嗯.....
一看就会了把.....碎碎念了....
1.原料:米饭(废话) 火腿 紫菜
摆在一边的是椰菜(卷心菜)
俊表的眼睛应该是把煮鸡蛋(荷包蛋)的蛋白部分修剪与紫菜组合
2.鸡蛋卷 鸡蛋卷的做法
第一步:3只鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了3只鸡蛋,所以呢,就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐,然后,打散。
第二步:准备一个平底不粘锅,有我用的这种方形的锅最好,要是没有的话,普通的圆形锅也行,中火加热,然后,倒上一点油,晃动锅子使锅底都沾上油(或者用铲子来把油抹匀一层也行)
第三步:把打散的蛋液,倒入1/4在锅里。
第四步:晃动锅子,使得锅底铺满蛋液。
第五步:锅里的蛋液表面将凝未凝的时候,用一双筷子,从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向,把蛋皮卷起来,成一个圆柱形。
第六步:把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端,然后,把碗里的蛋液再倒入锅里(比第一次倒入的要稍微少一些),然后,还是晃动锅子,让蛋液铺满空出来的锅底。
第七步:然后,再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向卷,卷起来之后,再推向锅子的顶端,再倒入一些蛋液,再铺满锅底,再卷起…… 嗯,其实,也就是说,在这一步,就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作,直到最后把所有的蛋液都用完,蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。
第八步:把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
第九步:切成小段,摆盘就好啦。很简单是不是?千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了,其实仔细想想,就是重复“倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来”的步骤而已。
注:
(1)关于调蛋液的调料,可以自己发挥,比如,我这里说的这个,是做成比较甜但是又带点咸的口味了,要是不喜欢甜的的话,也可以多加盐,或者可以不加盐加酱油,或者,想做得“豪华”一点的话,可以放点虾米碎啦,或者小银鱼啦之类的东西。
(2)关于锅子,用不粘的平底锅才好操作。因为,从头到尾,只在最开始的时候放了一点点的油,之后都不再放油了。
(3)关于火候,建议一直中火,可以很从容地卷。
(4)卷的时候,不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷,那样的话,成品会比较不够柔软。
(5)开始卷的时候,或许会有卷破了的地方,不要紧,别灰心,反正,之后还要一层层地卷的,最后都包起来,破的地方就都看不见啦!
补充(算是知识拓展啦):
韩式便当样式种类丰富,除了讲究美味营养外,还讲究色彩艳丽,形状可爱。通常卡通形便当深受少女和孩子们喜爱,但要论起简单实用来,普普通通的便当也毫不逊色。韩式便当可从超市或饭店里购买,也可以亲自动手,发挥想象力,把自己最拿手的美食做成便当。
春天里,带上自己亲自制作的便当,约上好友或家人一起去踏青,享受一年一度的美好春光,当是美事一桩。
介绍几种韩式便当的常用材料及简单做法。
1、米饭,通常新出锅的米饭稍微放凉后,加入香油、芝麻、盐等拌好,还可依据个人口味添加其他调味料。拌好的米饭可用来做紫菜包饭、鸡蛋包饭及各种造型等。
2、鸡蛋,通常摊薄成鸡蛋饼状,供包米饭或菜之用。
3、紫菜,在超市购买加工好的即食紫菜即可。
4、蔬菜水果类:黄瓜、胡萝卜、蕃茄等,用时可切成相应形状,颜色鲜亮,营养美味。水果通常选用好看又好吃的樱桃等类。
5、肉类:各种肉类做法不限,以适合凉吃为宜。
参考资料:百度百科
热心网友
你做这个干嘛
热心网友
有点难做的说
热心网友
发个图来看看
热心网友
嗯。。。。
一看就大概会了吧。。。
原料:米饭(废话!) 放凉一些(参照寿司)
注意:摆在一边的是椰菜(卷心菜)
头发:紫菜(即食型方便)
眼睛:将鸡蛋的蛋清(荷包蛋)煮熟与紫菜组合
嘴:紫菜
火腿:即食型,切片
最后:摆盘。。。
注:以上做法以俊表与丝草海边约会的便当内容为准
鸡蛋卷 鸡蛋卷的做法
第一步:3只鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了3只鸡蛋,所以呢,就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐,然后,打散。
第二步:准备一个平底不粘锅,有我用的这种方形的锅最好,要是没有的话,普通的圆形锅也行,中火加热,然后,倒上一点油,晃动锅子使锅底都沾上油(或者用铲子来把油抹匀一层也行)
第三步:把打散的蛋液,倒入1/4在锅里。
第四步:晃动锅子,使得锅底铺满蛋液。
第五步:锅里的蛋液表面将凝未凝的时候,用一双筷子,从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向,把蛋皮卷起来,成一个圆柱形。
第六步:把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端,然后,把碗里的蛋液再倒入锅里(比第一次倒入的要稍微少一些),然后,还是晃动锅子,让蛋液铺满空出来的锅底。
第七步:然后,再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向卷,卷起来之后,再推向锅子的顶端,再倒入一些蛋液,再铺满锅底,再卷起…… 嗯,其实,也就是说,在这一步,就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作,直到最后把所有的蛋液都用完,蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。
第八步:把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
第九步:切成小段,摆盘就好啦。很简单是不是?千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了,其实仔细想想,就是重复“倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来”的步骤而已。
注:
(1)关于调蛋液的调料,可以自己发挥,比如,我这里说的这个,是做成比较甜但是又带点咸的口味了,要是不喜欢甜的的话,也可以多加盐,或者可以不加盐加酱油,或者,想做得“豪华”一点的话,可以放点虾米碎啦,或者小银鱼啦之类的东西。
(2)关于锅子,用不粘的平底锅才好操作。因为,从头到尾,只在最开始的时候放了一点点的油,之后都不再放油了。
(3)关于火候,建议一直中火,可以很从容地卷。
(4)卷的时候,不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷,那样的话,成品会比较不够柔软。
(5)开始卷的时候,或许会有卷破了的地方,不要紧,别灰心,反正,之后还要一层层地卷的,最后都包起来,破的地方就都看不见啦!
参考资料:百度百科