鹌鹑的吃法和做法是什么？

发布网友发布时间：2022-04-21 20:52

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热心网友时间：2023-12-02 04:01

鹌鹑的最佳吃法有三种：炖汤、煎炒、溜法。

1、炖汤：

鹌鹑在粤菜中尤以炖汤为常见。配枸杞子10g，益智仁10g，远志10g，可增进食欲、强身健体。

2、煎炒：

如炒鹌鹑片是冬菇、鲜笋与鹌鹑肉片炒制而成。

3、溜法：

溜鹌鹑脯是将灼熟的冬笋片与卤汁煮滚勾芡，加入过油的鹌鹑肉片溜制而成。

鹌鹑的特点

鹌鹑：雉科，鹌鹑属鹑类，体长14-20厘米，是一种体型小而滚圆的灰褐色鹌鹑。上体具褐色与黑色横斑及皮*矛状长条纹。

*皮*，胸及两胁具黑色条纹。头具条纹及近白色的长眉纹。虹膜红褐色，嘴角蓝色，跗跖淡*。无亚种，但以此为来源的养殖家鹑品种繁多。

栖息于低山丘陵、干草地和林木较丰富的石区。喜欢几只成群活动。主要以嫩枝、种子为食，也食昆虫。在草丛、田边或灌木营巢，每窝产卵7-14枚，约17天出雏。地方性常见鸟。分布于亚洲东部、南亚东北部、东南亚，在中国繁殖于北方地区，在南方、东南、西南地区越冬。

热心网友时间：2023-12-02 04:01

鹌鹑的最佳吃法有三种：炖汤、煎炒、溜法。
1. 炖汤：鹌鹑在粤菜中尤以炖汤为常见。配枸杞子10g，益智仁10g，远志10g，可增进食欲、强身健体。
2. 煎炒：如炒鹌鹑片是冬菇、鲜笋与鹌鹑肉片炒制而成。
3. 溜法：溜鹌鹑脯是将灼熟的冬笋片与卤汁煮滚勾芡，加入过油的鹌鹑肉片溜制而成。