小米锅巴怎么做才酥脆?
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发布时间：2022-04-21 21:00
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时间：2022-06-09 04:40
食材：油：10克，面粉：100克，盐：1克，面粉：110克，小米：10克，白糖：1克，鸡精：1克，水：100克。
方法/步骤：
1、首先准备食材。
2、然后碗里倒入小米，外观颜色粒大饱满，色泽金黄。
3、需要用水泡2小时以上。
4、然后加入面粉和盐。
5、用筷子搅拌成柳絮状，用手揉成软硬适中的面团。
6、用擀面杖擀成1毫米左右的片状。
7、用刀切成自己想要的大小块状，再用叉子在上面扎眼，小米锅巴胚就完成了。
8、锅里放入油烧制七成热，放入锅巴炸到微微发黄捞出。
9、最后就完成了。
