茶树菇炒牛肉怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:28

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懂视网 时间：2022-09-25 14:11

1、主料：牛肉（适量）。辅料：茶树菇（适量）。调料：色拉油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖（适量）。

2、逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少。

3、茶树菇（新鲜的）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用。

4、腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出。

5、锅里留底油，爆香姜蒜。

6、倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉。

热心网友 时间：2023-05-31 11:08

主料茶树菇300克牛肋排300克辅料油适量盐适量蚝油适量生姜片适量老抽适量料酒适量黑胡椒粉适量大蒜子适量生粉适量
步骤
茶树菇炒牛肉条的做法步骤11.牛肋排用清水泡清血水后洗净切条
茶树菇炒牛肉条的做法步骤22.加入生粉，料酒，盐，蚝油，生姜片
茶树菇炒牛肉条的做法步骤33.抓匀腌制4小时
茶树菇炒牛肉条的做法步骤44.茶树菇去根，切断洗净
茶树菇炒牛肉条的做法步骤55.锅内水开后倒入茶树菇绰水后捞起洗净
茶树菇炒牛肉条的做法步骤66.锅内油温7分热倒入腌制好的牛肉爆至变色马上捞起
茶树菇炒牛肉条的做法步骤77.准备大蒜子和生姜片
茶树菇炒牛肉条的做法步骤88.锅内油温5分热，倒入调料爆香
茶树菇炒牛肉条的做法步骤99.倒入茶树菇翻炒均匀
茶树菇炒牛肉条的做法步骤1010.倒入牛肉
茶树菇炒牛肉条的做法步骤1111.加入老抽上色
茶树菇炒牛肉条的做法步骤1212.翻炒均匀后加入适量的开水，大火烧开
茶树菇炒牛肉条的做法步骤1313.加入黑胡椒粉
茶树菇炒牛肉条的做法步骤1414.加入适量的白糖提鲜后熄火出锅

热心网友 时间：2023-05-31 11:09

大杂烩
一锅炖
一锅煮
一锅吃