20寸戚风蛋糕是多少厘米
发布网友
共1个回答
热心网友
20寸蛋糕的直径大约是50厘米。
20寸的蛋糕直径大约是50cm，尺寸对照表6英寸等于15.24cm1磅，2至4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
蛋糕尺寸对照表
1、6（英）寸，直径大约是15厘米，1磅重，适合1-3个人食用。
2、8（英）寸，直径大约是20厘米，2磅重，适合3-5个人食用，
3、10（英）寸，直径大约是25厘米，3磅重，适合5-8个人食用，
4、12（英）寸，直径大约是30厘米，4磅重，适合8-12个人食用。
5、14（英）寸，直径大约是35厘米，5磅重，适合12-15个人食用。
6、16（英）寸，直径大约是40厘米，6磅重，适合15-20个人食用。
7、18（英）寸，直径大约是45厘米，7磅重，适合20-25个人食用。
8、20（英）寸，直径大约是50厘米，8磅重，适合25-30个人食用。
蛋糕的分类
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
