吃生韭菜的危害
发布网友
共5个回答
热心网友
吃韭菜可以起到壮阳的作用，但是大家应该要注意尽量挑选新鲜的韭菜，不要将韭菜放在冰箱里，很多蔬菜放在冰箱里会产生致癌物质，会影响人体的健康，甚至也会产生对人体有害的物质，因此，大家应该要注意食物的清洁，最好不要吃放置时间长的食物，听别人说生的韭菜放在冰箱里一段时间，再食用的话会致癌，是真的吗？
生的韭菜放在冰箱里一段时间再食用一般是不会致癌的。担心亚*盐致癌，主要是由于其在胃中与氨基酸的代谢产物会合成具有致癌性的亚硝胺。事实上，亚*盐本身是没有致癌性的，只是数量的增多会增加癌症风险。不过“有风险”和“一定致癌”是两回事，如果亚*盐的量在控制标准内，这种风险完全可以忽略。
韭菜（其他蔬菜也一样）中存在大量的*盐，在其自身含有的还原酶以及空气中广泛存在的细菌作用下会不断地被转化为亚*盐，存放时间越长，亚*盐的含量越高。这也是我们通常建议大家不要将新鲜的蔬菜存放太久的原因。不过在温度不太高的情况下，蔬菜存个1-2天一般亚*盐不会超出安全界限。
如果将韭菜放在冰箱里冷藏，在4℃的条件下会抑制和延缓大多数细菌的繁殖，自然就会减少亚*盐的产生，所以放在冰箱里的韭菜要比常温存放的亚*盐含量更低，既不会引起中毒也不会致癌。
但需要注意的是，冰箱不是保险柜，随着时间的延长，细菌也会累积增加，韭菜也会腐烂变质，保鲜也不是无限期的，一般3-5天还是相对安全的。最后还想提醒大家，韭菜也罢，其他蔬菜也罢，在存放过程中一定伴随着营养成分的下降和亚*盐的增加，为了健康着想，还是尽量减少蔬菜的储存，多吃新鲜蔬菜吧！
听别人说生的韭菜放在冰箱里一段时间，再食用的话会致癌，是真的吗？韭菜的营养价值比较高，但是大家应该要注意酒菜的正确吃法，尽量选择新鲜的韭菜，不要吃放置时间长的韭菜，注意韭菜的正确保鲜方法，韭菜不宜放在冰箱里面保存。
热心网友
韭菜生吃的利与弊
其实并非所有的蔬菜都可以生吃，但是韭菜是少数既可以熟吃也可以生吃的蔬菜，例如韭菜和蒜苗。
一、韭菜生吃的好处即功效
其实韭菜也是一种能够抗菌的蔬菜，对于大肠杆菌等一些对人体有害的病菌都具有一定的抑制作用。因此韭菜生吃能够获得更好的效果和疗效，然而熟吃就会降低其香辛味极其功效
在那些传统医学上认为，韭菜性温，能够益脾健胃，行气理血。所以多吃韭菜强健脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降低血液中脂肪的作用，适用于对那些心脑血管疾病和高血压患者的治疗。
二、韭菜生吃的弊端
众所周知，韭菜是长在地里的，为了杀虫农民会打上农药。所以如果不进行认真的清洗处理会有危险，并且对于韭菜的摘选也很正常，一定要选择新鲜的韭菜。否则的话吃了带农药的生韭菜那么身体就遭殃了。
其实生吃韭菜有很多的好处，但是与此同时危害也非常的多，如果你真的很想要尝试生吃韭菜的话，处理一定要很仔细谨慎。所以小编在这里建议如果你的肠胃不太好的话可千万不要进行尝试。
热心网友
韭菜到底有哪些营养价值呢？
大家都知道韭菜的气味难闻，但这也是它的优点之一，也正是因为这种味道，喜欢吃的人还可以促进食欲。还有大家所不了解的是，韭菜当中所含有的水分不少，能够高达90%左右，在秋天这个干燥凉爽的季节，大家就可以尽情的吃些韭菜了。
韭菜还有一个非常特别的称号叫洗肠草，就是因为其中含有的膳食纤维含量非常高，从韭菜的营养成分上来看，每百克的韭菜中能够含有3.3g的膳食纤维，能够更好的促进我们肠胃的蠕动，让肠胃中所沉积的物质减少，因此有着洗肠草一说。
如果你有这种症状，就可以吃些韭菜。另外，韭菜中还含有跟菠菜相同的叶酸，属于一种高叶酸的蔬菜，需要补充叶酸的女性，在吃够了菠菜的时候，就可以换韭菜吃。
同时，韭菜中还含有不少的钾成分，对于高血压人群来说，在每天降低富含钠食物摄入的时候，就可以吃些韭菜，来调节*内的钾钠平衡，对自己的血压水平十分有利。
说完了韭菜的好处，还要说说韭菜的吃法。韭菜如大家所想的那样可以熟吃，做各种馅料的时候加入韭菜，或者是在做一些炒菜的时候，韭菜也是一种很好的食材。
还有大家不知道的是，一是韭菜除了可以熟着食用，还可以生着吃，就是我们得凉拌做法，这样的韭菜营养价值也不低，也不会流失其中的多种对人身体健康有益的成分。
二是大家在吃韭菜的时候，还可以把韭菜当做我们平时厨房中用到的调味品，跟大蒜、姜一样的作用，这里正好用到的就是大蒜的气味，有很好的调味之功效。
知道了韭菜的吃法跟韭菜的好处，营养师彭鑫蕊最后还要提醒大家的是，韭菜可以多种多样。
但我们在食用的个体要注意，因韭菜的粗纤维含量非常高，如果你有腹泻症状比较严重，或者是有消化不良、肠胃虚寒等症状，韭菜就不再是一个好的选择了，吃得越多对身体健康的伤害也会越大，还是少吃为妙吧。
热心网友
好处
1润肠通便 韭菜含有丰富的膳食纤维。这些粗纤维在人体能版把肠胃中的头发、砂砾或金权属屑等杂质包裹起来，随着大便排出体内，具有清肠通便和排毒的作用，对预防肠癌很有好处。韭菜还能加速身体毒素排出，对保持容颜也具有一定功效。
2.补肾壮阳 中医认为韭菜性温，能温肾助阳，是一味可温补肾阳的中药，特别是韭菜中的硫化物具有补肾壮阳的作用，男性吃韭菜可以用于治疗阳痿、遗精或早泄等症状。
3.改善食欲 韭菜中含有挥发性精油和硫化物的特殊成分，散发出的特殊香气具有增进食欲，增强消化的作用。韭菜中的不仅能治疗食欲不振，还能提神醒脑，舒缓情绪。
坏处
上火 韭菜性温、味甘、辛，有促进血液循环和保暖的作用。多吃韭菜会引起上火症状，使火气更盛，对身体不利。
影响病情 韭菜性温，味辛，具有刺激性，按照中医角度属于“发物”。吃韭菜可能会引起一些旧病复发和新病增重。特别是刚做完眼部手术的人不能吃韭菜。
孕妇回奶 韭菜能抑制产妇乳汁分泌，有回奶的作用。若哺乳期女性长期多吃可能影响乳汁分泌。
热心网友
苋菜十分常见的蔬菜，营养成分也高，尽管苋菜美味，可是也不可以多吃，那麼韭菜吃多了有哪些弊端呢？可能对这一问题很多人搞不懂，不清楚韭菜吃多了会产生哪些损害，那麼韭菜吃多了有哪些弊端呢？下边就来详尽的介绍一下吧。
韭菜吃多了怎么样
不可以吃太多
苋菜的确是很有营养成分的一种蔬菜水果，可是苋菜是不可以吃多了的，苋菜尽管并不是刺激非常大的食材，可是假如吃多得话对人体还是危害的。吃多了苋菜最显著的便是大会上火，非常是阴虚火旺的人吃完非常易上火，因此要留意。吃多了会胃烧心、造成胃部不适，苋菜的膳食纤维成分很高，因此无法被消化和吸收，吃多了胃液可能会代谢过多，就非常容易出现胃里的不适感，也有胃烧心的觉得，可能会出现腹胀和腹痛。
少吃有益处
一切食材都不能吃多，就算是营养丰富的蔬菜水果也是不好的，适当吃些苋菜能舒肝理气补气血、提高人的胃口，苋菜还具备除菌消炎的功效，能协助杀掉人体内的一些病原菌，协助身体排出来身体的有毒物质，能避免便秘和润肠通便，还能防止直肠癌。苋菜也有活血化瘀化淤的功效，贫血病人能够适当吃些苋菜来减轻病症。
温暖小提示
苋菜尽管是性温的蔬菜水果，可是苋菜和许多食材全是不能吃的，例如吃韭菜的情况下不可以喝酒，吃韭菜喝酒会造成胃病，假如自身就会有胃病的人同食非常容易造成胃溃疡。苋菜不可以和纯蜂蜜一起服用，会造成腹痛腹泻。苋菜还不可以和牛肉一起服用，吃完是很易上火的，还可能会造成牙龈肿疼。苋菜不可以和西兰花一起吃，会出现腹泻的状况。
