巧克力酱怎么稀释
发布网友
发布时间：2022-04-20 08:00
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热心网友
时间：2022-08-02 05:34
***备料**
苦味巧克力、奶油、中筋面粉、细砂糖、蛋
***操作流程***
用烤箱融化巧克力（我以微波炉融化，用360瓦每20秒取出用硅胶刮刀稍微搅拌直到融化）
加入软化奶油搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
加入砂糖混合均匀（混合材料书上未写一次加入或分次拌入，我采分次拌入）
将蛋白放入钢盆搅打
打至干性发泡
将蛋白分次拌入巧克力面糊
轻轻搅拌直到均匀
把混合面糊倒入抺了奶油的蛋糕模，放入预热好的烤箱烤35分钟
烤好取出（伊莉萨白说，蛋糕的表面会形成一层薄薄的硬皮）
蛋糕一不烫手就倒扣到蛋糕架
等到完全放凉（放凉后的蛋糕体稍稍回缩）
把原味巧克力掰碎（书上表面装饰有二种方法，我选择「巧克力酱」）
加入砂糖和清水置入烤箱内融化（我以微波炉融化，用360瓦每20秒取出用硅胶刮刀稍微搅拌直到融化）
巧克力融化后，加入奶油拌匀
原「巧克力酱」是膏状，因用错模不知如何涂抺表面，只好一步错步步错的把巧克力酱再稀释成液状（不要学！！）
用汤勺将巧克力酱淋到蛋糕表面
直到整个表面覆盖均匀，待巧克力酱凝固即可食用
***看图说故事***
巧克力淋酱还没凝固就猴急开拍，光芒乱射无法定焦
经冷藏30分钟，原班人马重新拍摄
放凉而回缩的腰身
经冷藏而稍稍凝固的「布丁」，浓郁而不甜腻。凝结的巧克力布丁蛋糕在嘴里随着口腔温度化开的滋味
热心网友
时间：2022-08-02 06:52
巧克力酱用牛奶稀释。
【材料】
可可粉25g、牛奶250g、糖10勺（普通不锈钢勺）。
【做法 】
1、加热牛奶，不要沸腾，温热就好。
2、把可可粉倒入热牛奶中，不停搅拌直至完全融化。
3、根据自己的口味加入适量白砂糖，继续不停搅拌。
4、搅拌至粘稠时关火，稍微放凉一会儿，倒入无油无水的干净容器中，完成。
