麦片是什么做的
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发布时间：2022-02-23 16:28
共8个回答
懂视网
时间：2022-02-23 20:49
燕麦是什么？
1.燕麦是禾本科植物，本草纲目中称它为雀麦或者野麦子。
2.燕麦根须比较坚硬，秆比较挺直，光洁无毛，高度可以达到120厘米。
3.燕麦可以分为两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦，裸燕麦成熟后不带壳，皮燕麦成熟后带壳。
4.燕麦具有降血糖、减肥、保护肠道、抗衰老、保护头发、促进消化、滋润养颜等效果。
总结
1.燕麦是禾本科植物。
2.燕麦根须比较坚硬，秆比较挺直。
3.燕麦分为皮燕麦和裸燕麦。
4.燕麦具有降血糖、减肥、保护肠道等功效。
热心网友
时间：2022-02-23 17:57
是一种以小麦为原料加工而成的食品。
一、以原料来分主要有以下四种：
燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片。
1、加工燕麦片，一般选用裸燕麦。
2、荞麦有甜荞和苦荞两大品系，加工麦片以后者为佳。
3、加工大麦片多选用裸大麦(青稞)。
4、加工小麦片宜选用硬质白小麦。硬质小麦中的蛋白质含量高出软质小麦2%一3%。
目前，我国已培育出黑色、紫色、绿色、咖啡色和蓝色五彩小麦，这些新品种的生理功能性质大大优于普通小麦，且加工好的麦片色泽诱人，口味又好，故五彩小麦是加工麦片的上好原料。黑麦与上述黑色小麦的种质是不同的，用黑麦加工的麦片，具有保健、滋补、美容的功效，类似于黑米。
二、加工：
麦片按其加工工艺与制品特性来分，有生麦片和熟麦片两大类。
1、生麦片
麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成麦片，俗称轧麦片。
可与主粮(大米或其它杂粮、杂豆)混配后熬煮麦片饭(粥)，在果粥、八宝粥中也配有生麦片。
2、熟麦片
是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片。
加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。
熟麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用。在麦片的加工过程中，可以添加氨基酸、维生素和矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片 。
扩展资料
（一）、选购须知
（1）、仔细观察麦片的原料，会发现其中大致可以分为两类：
一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一部分以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片，因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。
（2）、绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。选择时应特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。
每100克麦片中，所含热量最好在1400千焦上下浮动，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维在6毫克左右为佳（一些经过精细加工的麦片，膳食纤维含量往往在4克以下），蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。
（二）、食用注意
很多老年人都在吃钙片，但如果早餐吃的是麦片，那么早餐后别着急服用钙片，最好将服用钙片的时间至少延至午餐之后。这是因为麦麸等食物中的纤维素，会跟钙质合成为难以被人体吸收的草酸钙，导致钙难以被人体吸收。
参考资料来源：百度百科-麦片
热心网友
时间：2022-02-23 19:15
去壳的小麦颗粒直接压制而成 我也很喜欢吃
热心网友
时间：2022-02-23 21:07
是一种以小麦为原料加工成的食品
热心网友
时间：2022-02-23 23:15
去麸的小麦颗粒直接压制而成
热心网友
时间：2022-02-24 01:56
小麦压制
热心网友
时间：2022-02-24 04:54
麦片是小麦提取出来吗?
热心网友
时间：2022-02-24 08:09
麦片按其加工工艺与制品特性来分，有生麦片和熟麦片两大类，制作方法也不相同：
生麦片：
麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成麦片，俗称轧麦片。可与主粮(大米或其它杂粮、杂豆)混配后熬煮麦片饭(粥)，在果粥、八宝粥中也配有生麦片。生麦片加工是指采用辊压技术，将经适度剥皮后的麦粒压制成片体状，常为一粒麦仁压制成一片。加工麦片，旨在改善麦类的蒸煮品质和食用品质，提高其消化性 。
熟麦片：
也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片。加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。熟麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用。在麦片的加工过程中，可以添加氨基酸、维生素和矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片。
