鲜掉眉毛的小馄饨，包法有好几种，你知道有哪几种吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:03

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热心网友 时间：2023-06-24 18:46

鲜掉眉毛的小馄饨，其色香味俱全，是广大群众最喜爱的美味食物之一，但是谈及其包法，大家可能不了解，那么下面我就给大家分享其主要的包法。

馄饨包法

元宝形：饺子馅放到小馄饨皮上，沿对角叠成三角形，在这其中一角沾几滴水，将另一角伸缩上来成老麻抄手状。将两边拉齐整使包馅在中间凸起，产生两边翘起来的元宝造型设计。

枕包形：包馅放到厚的大馄饨皮正中间。顶角互相折起来。左侧抹少量水后折上来。右侧也抹少量水搭上去。让密封朝下，反扣朝上面（总宽能够自己调节成长方型或方形）。

伞盖形：将饺子馅用刮板抹一层在薄的大馄饨皮上。用指间将旁边四周聚扰。左侧抹少量水后折上来。再用手掌捏紧密封。反扣成型，即是伞盖式小馄饨的二种制成品。

馄饨做法

馄饨皮：面粉加冷水，一点碱合成面糊，将一整块面分为不超过二吋厚为之一小块加干面粉，尽可能擀开，但至一定的程度就擀不薄了。这时候以玉米粉替代面粉，就可擀至随便需要的薄厚，擀成薄皮，切成6CM厚为的片。

揉面的情况下最好是装个生鸡蛋在里面，面不必过软，要比擀面条要薄.擀到适宜的情况下把擀面杖从这当中抽离出来，用刀子面切成8厘米宽再把擀面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了，抽擀面杖前要在表面多撒干面粉，避免 黏连。

馄饨馅制作流程：在每一斤饺子馅中添加一只生鸡蛋，适当盐，味精，生抽，糖拌匀取一只圆葱用破碎机粉碎，与饺子馅拌匀将一大块姜，一把葱，三四汤勺虾皮或虾米皮用破碎机弄成末，放进盘里铺平，在锅内放进少量油烧至180度，淋在盘内，用筷子拌匀，稍凉后，与饺子馅拌匀就可以。

热心网友 时间：2023-06-24 18:46

这些小馄饨的包法一共有三种，一种是用手将馄饨的边捏起来，另一种就是用筷子把馄饨皮包起来，还有一种就是用手把馄饨皮揉起来。

热心网友 时间：2023-06-24 18:47

馄饨有好多种包法。1.元宝馄饨。 把肉馅放在皮上面，然后一点点的卷肉馅，全部包裹起来为准，然后压紧两边。2.方形馄饨， 把肉馅放在皮上面，然后以三角形的方式对折，把馅料完全包裹住，然后把剩下的馄饨皮向周围卷起来，把尖尖重叠就可以捏紧备用了。 3.类似云吞的包法，在中间加上馅料，然后用手握住用力向中间挤，留出上面粘在一起的面皮褶皱就可以了。4.蝴蝶结馄饨，包成一个蝴蝶结的样子。5.金鱼馄饨，取一张馄饨皮，摊在左手虎口，左手的大拇指和食指呈C状，然后把肉放中间，用筷子顺势把肉往下一戳，再把皮一捏就好了。

热心网友 时间：2023-06-24 18:47

我知道的有两种，
第一是北方元宝馄饨包法：
1取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
3再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
4将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
第二是四川抄手包法：
1取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的*。
2将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。
3用中指勾压肉馅处。
4顺势将两个角叠加捏紧。

热心网友 时间：2023-06-24 18:48

元宝形：饺子馅放到小馄饨皮上，沿对角叠成三角形，在这其中一角沾几滴水，将另一角伸缩上来成老麻抄手状。将两边拉齐整使包馅在中间凸起，产生两边翘起来的元宝造型设计。
枕包形：包馅放到厚的大馄饨皮正中间。顶角互相折起来。左侧抹少量水后折上来。右侧也抹少量水搭上去。让密封朝下，反扣朝上面（总宽能够自己调节成长方型或方形）。
伞盖形：将饺子馅用刮板抹一层在薄的大馄饨皮上。用指间将旁边四周聚扰。左侧抹少量水后折上来。再用手掌捏紧密封。反扣成型，即是伞盖式小馄饨的二种制成品。