花胶的食用方法
发布网友
共2个回答
热心网友
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做法
1、花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
鸡脚花胶汤
用料：鸡脚8只、花胶150克、冬菇6只、姜1小块
1、鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。
2、花胶先浸透发起，变软切件。
3、把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
功效：滋阴补气，补脚力。
热心网友
一般都是煮汤了，花胶鸡、花胶排骨汤什么的。
先泡发花胶，锅中放清水、料酒、姜片、花胶煮5分钟，捞出洗净，放碗中加清水、料酒、姜片再泡发24小时。
洗净后放炖盅中，放水、姜片、焯过水的鸡肉或者排骨、枸杞，盖盖隔水炖2小时，或用砂锅煲1小时即可。
