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章鱼怎么做才好吃又简单

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1、主料:章鱼250克。辅料:韭菜100克。调料:黄酒3克、盐3克、大葱2克、姜2克、味精1克、猪油(炼制)50克、香油5克;

2、将鱼肚上的小口翻开,掏出黑色,把嘴和眼里的沙子挤去;

3、八带鱼(章鱼)放在清水中搓洗干净,先劈成4半,再成长3厘米的块,用沸水焯过,捞出沥干水;

4、葱、姜切丝;

5、把青韭洗净,切成长3厘米的段,待用;

6、炒勺放在旺火上,下猪油烧至七成热,放入葱、姜丝和鱼块煸炒;6.加入肉清汤(25克)、精盐、黄酒、味精和青韭,快炒一下,淋上芝麻油,颠翻炒勺成。

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1、用料:

八爪鱼适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、蚝油适量、白糖适量、海鲜酱适量、小米辣适量、杭椒适量。

2、做法:

(1)锅内加水烧开,下入洗净的八爪鱼,待须子卷起变色快速捞出。

(2)铸铁锅内倒油,加入葱姜爆锅。把压蒜器压好的大量蒜泥一同放入锅中炒香。

(3)蚝油、白糖、海鲜酱一同入锅。

(4)依次摆入焯过水的八爪鱼,盖上锅盖炖5分钟。

(5)开盖加入小米辣、杭椒,转中火收汁。

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1、准备好几只八爪鱼,清洗干净,用盐洗搓全身粘液,直到不滑溜为止。

2、冷水下锅,放入姜片、料酒!烧开以后,放入洗净的八爪鱼。再次沸腾半分钟左右就捞出。

3、最好切成小段再放入锅中。

4、烧水时,可以先来个蒜泥、姜末、酱油、醋、芥末,弄成蘸酱。

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1、食材:章鱼适量,韭菜适量,盐适量,油适量,生抽适量,姜适量,香油适量。

2、八爪鱼放水中搓洗干净,洗掉八爪鱼表面的粘液,和吸盘。

3、剪开头部,去除内脏和脏东西。

4、撕去八爪鱼的皮。清理好的八爪鱼后切段。

5、锅中少少会,水开后关火,将八爪鱼下锅焯10秒钟左右,立刻捞出沥干水。

6、姜切末,韭菜清洗干净后切段。

7、锅中放油,油热后,将姜末下锅爆香。

8、将八爪鱼下锅翻炒10秒钟左右,加入适量的生抽和盐翻炒均匀。

9、最后放入韭菜段,翻炒到韭菜段生即可关火,滴香油装盘开吃。

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1、把青椒和洋葱清洗干净,切成片。

2、把大章鱼足清洗干净,切成薄片。

3、章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油,抓匀,腌渍15分钟。

4、锅中放油,小火炒香花椒,再加入蒜片和姜片炒香。

5、改大火,加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。

6、调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀。

7、加入腌好的章鱼足,调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。

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1、主料:章鱼若干只适量、米醋适量、酱油少许、水极少。

2、买回来的章鱼清洗干净沥水。

3、炒锅擦干净大火烧红。

4、锅烧热之后把沥干的章鱼倒入热锅中,注意不要用锅铲去铲,看到有点粘锅时拿起锅炳翻两下,也可旋锅几次,然后加入米醋,喜欢吃酸的米醋可以多加一点,再倒入些许酱油,和一点点凉水,两分钟后出锅即可,美味章鱼!

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1、可以做爆炒章鱼。

2、材料:章鱼半只,蒜2瓣,芹菜数支,红辣椒2支,料酒2.5匙,海鲜酱油2匙,香油1.5匙,橄榄油一点点。

3、章鱼去嘴去内脏,取半只,切块备用。

4、蒜2瓣做成蒜蓉;红辣椒2支斜切片。

5、芹菜数支去叶去老茎切段。

6、不粘锅中火加热,加一点点橄榄油用铲子抹匀,加入蒜瓣、红辣椒爆香。

7、加入章鱼和料酒翻炒,至章鱼8成熟加入芹菜和海鲜酱油2匙翻炒数下。

8、炒熟后加入香油1.5匙翻炒均匀即可。

热心网友

章鱼又叫八爪鱼,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、脑血栓等病症。

章鱼的做法很多,只要够新鲜怎么做都好吃,红烧的油焖的或者腌制的都有,作为海边人,最喜欢的做法就是白灼蘸酱料吃,这样吃也是最鲜美,最能保持海鲜本味的!

白灼章鱼

1. 准备好几只八爪鱼

2. 清洗干净!

3. 用盐洗搓全身粘液,直到不滑溜为止。

4. 冷水下锅,放入姜片、料酒!烧开以后,放入洗净的八爪鱼。再次沸腾半分钟左右就捞出。

5. 最好切成小段再放入锅中。

6. 烧水时,可以先来个蒜泥、姜末、酱油、醋、芥末,弄成蘸酱。

韭苔炒章鱼

需准备:章鱼、韭苔、料酒、盐、姜、糖

步骤一:将章鱼处理干净,摘除墨囊、剥皮切块

步骤二:韭苔洗净切段,章鱼用沸水焯一下,晾凉

步骤三:将油锅加热,将姜切丝爆香

步骤四:转为大火翻炒章鱼,加入韭苔、料酒、盐、糖一起翻炒即可

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