南瓜干的做法大全,南瓜干怎么做好吃
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1、南瓜切块
2、不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦
3、生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）
4、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁
5、出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了
热心网友
材料：南瓜
1、准备一个南瓜。
2、去皮，把它按在案板上，拿刨子自外向里拉动，去皮又快又省力。
3、切开，用勺子去瓤去籽。
4、切片摊在筛子上，放在太阳底下晒。
5、晒至半干。
6、上锅蒸到透明，这个大概蒸一个小时左右。
7、蒸完再晒干就成了。
热心网友
付费内容限时免费查看回答南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品处理选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。切片南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。晾晒将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。蒸煮把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。制浆在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8～10）∶100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。上浆将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。包装冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。成品呈金*半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。
