苦瓜要不要焯水，苦瓜要削皮吗？

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:15

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热心网友 时间：2022-03-18 07:44

在生活实践当中 ,不建议苦瓜焯水 ,一旦焯水之后炒出的苦瓜 ,就失去了原味 .

使用过程 苦瓜不需要削皮 ,为了避免不清洁 ,可以用盐泡一下 ,大约15分钟之后再切炒 .

只要在炒制的时候油开大火 ,在快速翻炒 ,一分钟便可出锅 ,只需要加盐 ,不要加酱油 ,翻炒出来非常好吃 .

热心网友 时间：2022-03-18 09:02

苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的。

焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。

苦瓜要削皮吗

苦瓜不需要削皮。苦瓜属葫芦科，是一种一年生攀援状柔弱草本植物，原产于东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培，其果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用。

热心网友 时间：2022-03-18 10:37

苦瓜焯水后会很大程度减轻它的苦味，所以苦瓜最好是焯水后再炒。至于削皮就不用了，直接带皮吃就可以，苦瓜的皮很薄，而且凹凸不平不好削。

热心网友 时间：2022-03-18 12:28

苦瓜不用焯水一般苦瓜凉拌苦瓜是最好吃的我们不要去浊水或者是以苦瓜炒鸡蛋为主。但我个人认为苦瓜凉拌吃起来比较脆，也是比较好吃的一个最简单的做法。

第一，苦瓜属于一种凉性食物，对于肝火旺盛的人来说，具有清热解毒、养血益气的作用。第二，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化的功效，还可以起到抗癌作用。第三，苦瓜能使皮肤变得白皙，能去除体内的黑色素，对于想减肥的人来说，适当吃一些苦瓜，还可以起到减肥瘦身、排毒养颜的作用。

热心网友 时间：2022-03-18 14:36

苦瓜是夏天防暑降温去火的很好蔬菜。苦瓜如果炒着吃或者凉拌，是需要焯水的，因为苦瓜中含有草酸，跟人体中的钙结合容易生成碳酸钙，所以对身体有害。焯水可以有效的去除草酸。焯水时要开水下锅。但苦瓜是不用削皮，苦瓜皮中含有丰富的营养。如果削皮就浪费了。

热心网友 时间：2022-03-18 17:01

苦瓜，要不要焯水？是根据自己的爱好

有的特别怕苦的就可以抄一下水

如果不怕了，喜欢吃苦味的就不抽水

但是苦瓜没有削皮的

国王千万不要削皮，也没有什么

就好比黄瓜一样，根本不用削皮

完全洗干净，切片下锅炒就行

苦瓜在夏天吃，还是真不错的，

有排毒养颜的作用

所以说都夏天多吃点苦瓜是有好处

热心网友 时间：2022-03-18 19:42

如果是喜欢这种味道，是不需要呛水的苦瓜也是不需要削皮的。才会原汁原味。

热心网友 时间：2022-03-18 22:40

苦瓜其实是不用焯水的 也不需要削皮 你在做苦瓜之前，先把它切开，把里面的籽儿掏掉 然后用盐腌一会儿，腌好之后，把它用清水洗几遍，然后再做，这样的话不会苦，也非常的好吃

热心网友 时间：2022-03-19 01:55

苦瓜不用削皮，可以焯水，焯水时放点醋，可以让苦瓜的苦味减轻一些，而且不影响它的清香味道。

热心网友 时间：2022-03-19 05:26

苦瓜食用前最好焯一下水，焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟。
　　苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的。
　　如果将苦瓜用沸水焯一下，就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸，同时也会让苦瓜的苦味降低一些。
　　但是，苦瓜的苦味来源于它所含有的苦瓜素，苦瓜之所以具有减肥、降血糖等保健功效，主要原因就是它含有丰富的苦瓜素。焯水虽然可以去除有害的草酸，同时也会让部分宝贵的苦瓜素流失到水里，从而让苦瓜的保健功效也有所降低。
　　为了去除掉大部分的草酸，同时又最大程度地保留住苦瓜素，我们就必须掌握苦瓜焯水的正确方法——
　　1、先把锅里的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯烫。
　　2、焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。
　　用上述方法焯过水的苦瓜就可以用来做菜食用了，既去除了苦瓜中的大部分草酸，又最大限度地保留住了宝贵的苦瓜素。

热心网友 时间：2022-03-19 09:14

苦瓜要焯水，苦瓜不要削皮。苦瓜的苦味是因为有草酸的存在，很多人吃苦瓜之前没有焯水，直接食用，所以吃起来才会很苦。而苦瓜是不需要削皮的，因为它的苦瓜皮不影响食用，并且含有丰富的营养物质，跟苦瓜肉是差不多的。买回来的苦瓜，我们只需要用盐水清洗即可。一般来说，削皮是因为害怕表面有残留的农药，但是洗干净就没什么问题了，很担心的话，削皮也是可以的。

热心网友 时间：2022-03-19 13:19

一般情况下，食用苦瓜是不焯水的，如果，不愿吃苦瓜的苦味，是可以焯水去掉一些苦味的。吃苦瓜，是不需要削皮的。提示你：焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，否则，会导致更多的苦瓜素流失。

热心网友 时间：2022-03-19 17:40

苦瓜是不需要削皮的，因为它的苦瓜皮不影响食用，并且含有丰富的营养物质，跟苦瓜肉是差不多的。买回来的苦瓜，我们只需要用盐水清洗即可。一般来说，削皮是因为害怕表面有残留的农药，但是洗干净就没什么问题了，很担心的话，削皮也是可以的。

二、苦瓜要焯水吗

苦瓜是需要焯水的，并且焯水的时间不要超过1分钟。苦瓜的苦味是因为有草酸的存在，很多人吃苦瓜之前没有焯水，直接食用，所以吃起来才会很苦。焯水之后的苦瓜也不是完全没有苦味了，只是吃起来没有那么苦涩，而且有丝丝鲜味夹杂在苦味之中，吃起来不会让人那么难以下咽

热心网友 时间：2022-03-19 22:18

苦瓜必须要焯水，可以去除苦味，加速成熟，达到烹饪的需求。还可以去除苦瓜中的的草酸，每100克苦瓜中，含有459毫克的草酸，这些物质通过加热后，即可去除。苦瓜不用削皮，剖成两片去籽后把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除就行。

热心网友 时间：2022-03-20 03:13

炒苦瓜是绝对性不要焯水的，你这个去抄水他就把苦瓜里面的那个营养都抄掉了还有这个焯水了就没有那么好吃了这个苦瓜是不需要用焯水，那你把苦瓜切好用一点盐泡一泡还是可以的泡了，盐盐水的话，这个，苦瓜的苦味，就没有那么浓了，啊我们这里一般的话吃苦瓜，都是原汁原味了不需要用盐水泡，也不用焯水，再一个的话炒苦瓜不用削皮的，这个是毫无疑问的，百分之百的，肯定是不用削皮的，炒苦瓜，知道吗。