蟹柳是什么做的阿？
发布网友
发布时间：2022-03-18 04:36
共9个回答
懂视网
时间：2022-03-18 08:58
相信很多朋友在零食店都看到过一种叫蟹棒的零食吧，这种蟹棒一般来说价格都比较贵，而且体积较小。?但是零食店的老板一直宣传这种蟹棒的营养价值非常高，对小孩子是非常有好处的。蟹棒顾名思义应该是由螃蟹肉做成的，蟹棒真的是用螃蟹肉做成的吗？??那么蟹棒到底是什么做成的呢？接下来就由我来介绍一下蟹棒是什么做成的吧。
第一：
一般来说蟹肉棒的原料大部分是明太鱼，也就是我们常说的一种鳕鱼。包括鱼丸之类也是用它做的。也有一些蟹肉棒里面会加一些蟹肉，但是含量不高。不过本身这种鳕鱼也很好吃啊，可以多尝尝。
第二：
蟹棒属于鱼糜类产品，又叫做海洋仿生食品）。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品。
第三：
蟹棒食品加工主要有两种工艺，其成品的形态及肉质有所不同，但味道基本一致。一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒；另一种是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成，这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维。目前国内外市场均以第一种蟹棒产品居多。
看了我的方法，现在你知道蟹棒是什么做成的了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道蟹棒是什么做成的。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是真正的蟹肉棒价格都非常昂贵?。以上就是蟹棒是什么做成的介绍。
热心网友
时间：2022-03-18 06:06
在刚开始的时候蟹棒是用明太鱼的鱼肉做的主料，经过一系列的加工模仿出现肉鲜美的味道和金到的口感，因为价格便宜，所以说买的也就非常的火。下巴是用淀粉和食用盐做出来的而已，这个可以说基本全部都是淀粉靠着香精提味的。
其实我们在买蟹棒的时候，首先看一下它的包装，然后看一下它的。用料，再去选择真正的蟹棒，他是干贝生蚝等海鲜做出来的，它的营养价值可以说都是非常好的，已经要四五十块钱，可以说有很多店里面都是不舍得用的，所以大部分的。写榜跟蟹肉一点关系都没有，全部都是由淀粉加工而成的。
热心网友
时间：2022-03-18 07:24
其实是鱼肉糜做的。
生产鱼糜的工艺流程是这样的：鱼片——采肉（国产或进口的采肉机）——漂洗（根据鱼糜质量要求，指定漂洗的次数，一般最高也就3次可以哪，如果做鱼丸。一次就可以）——精滤（去出其中的皮、肉筋、骨头、鱼鳞等）——压榨（去出多余的水分，一般鱼糜水分在80%以下）——调配（加抗冻剂、保水剂等）——成型、包装——速冻
蟹柳的生产从原料处理到成品（鱼糜熟制品）的整个加工过程大体可分为两个阶段，第一阶段是原料加工，相当于冻鱼糜加工部分，后一阶段是成品加工，成品加工从擂溃加料到成品为止的基本工序如下：
选择弹性较差的或者褐色肉鱼类等颜色较深的原料加入淀粉等辅助材料擂溃加料→成型→加热→冷却→成品
热心网友
时间：2022-03-18 08:58
蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然名称叫“蟹柳”，其实成份是鱼肉，源自日本，正式名称叫鱼肉糕，鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。
热心网友
时间：2022-03-18 10:50
蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然叫蟹柳其实成份是鱼肉，源自日本，正式名称叫鱼肉糕，“柳”是中华饮食的名词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。，剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品，因为做的形状是长条的，而且成色似蟹肉，所以通俗上习惯性的叫蟹柳。
热心网友
时间：2022-03-18 12:58
记得小时候吃的蟹棒很有螃蟹的味道,也没有现在这么弹.现在全是香精和淀粉做出来的啦,根本没有什么螃蟹的成分了:(.
热心网友
时间：2022-03-18 15:22
正规蟹柳是蟹脚肉做的~但是取得不易又贵~所以鱼浆加上淀粉制成的蟹柳於焉上市了~
热心网友
时间：2022-03-18 18:04
还是别吃得好，红色的是色素。白的应该会有动物的内脏吧？
热心网友
时间：2022-03-18 21:02
鱼肉 螃蟹香料 面粉什么的
