糯米糍为什么要加牛奶?怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-23 15:42
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-11 15:12
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。感谢您的邀请。
糯米糍还有一个好听的名字，叫“状元糍”。相传是南宋皇帝亲口御赐的名字，从此糯米糍声名大噪。更是成为了人们馈赠的佳品。糯米糍是我很喜欢的一个小点心，香甜软糯的，再配上一杯茶，看剧的时候吃特别棒。
因为喜欢吃所以自己也学会了怎么做啦。
做糯米糍加牛奶是为了让口感更好，制作糯米糍放不放牛奶都是可以的，比如传统工艺制作的糯米糍里就不放牛奶。但是加入了牛奶的糯米糍味道更为甜糯，更受小朋友和喜甜的人们的喜爱，所以很多手工工坊或家庭制作糯米糍时都会添加牛奶或者奶粉，如果不喜欢吃太甜的糯米糍，也可以用清水+糖的方式太替代牛奶。也就是为了好吃~其实可以用别的代替，比如椰浆，看个人口味哦。
分享一下我都是怎么做的吧。
食材：
糯米粉100克，玉米淀粉30克，白砂糖75克，纯牛奶180克，黄油50克，芒果肉适量，椰蓉适量
做法：
1、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、纯牛奶倒入盆中搅拌均匀至无颗粒状态；
2、用滤网将面糊反复过滤三次，沾在滤网上流不下去的颗粒用刮板来回压几次；
3、过滤好的面糊上锅大火蒸25分钟；
4、取出趁热加入切碎的黄油，翻拌至黄油完全融化，稍稍放凉至手能接受的温度开始揉面团至黄油完全被吸收，记得戴上一次性手套防粘；
5、盖上保鲜膜放冰箱冷藏十分钟，保鲜膜要贴着面团表面，防止蒸汽滴落；
6、芒果切块，倒适量椰蓉；
7、面团取出，揪出一块面团，搓圆捏出一个碗形；
8、放上一块芒果，把口收圆搓成丸子，滚上椰蓉，装纸托里即可。
如果是自己在家吃的话不用纸托也可以哦~简单又好吃的糯米糍就做好啦！
我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
热心网友
时间：2022-07-11 15:12
加入牛奶的糯米糍，吃起来特别香甜可口，而且有淡淡的奶香的味道。不光增加了味觉的享受，也增加了糯米糍的营养成分，这样让不爱喝牛奶的小朋友也可以补充到牛奶的营养。还可以加入一些花生碎，更加好吃。
热心网友
时间：2022-07-11 15:13
其实加牛奶的话会让他更加的浓郁，味道更加的好吃，也是比较的香甜可口的，然后再加上一些自己喜欢的其他水果，非常的美味。
热心网友
时间：2022-07-11 15:13
加牛奶口感会更加的软糯。吃起来也会非常的香甜。首先把糯米煮熟放到碗里，加入适量的牛奶，食盐。面粉，水，搅拌均匀。然后放到锅上蒸一下即可。
热心网友
时间：2022-07-11 15:14
加牛奶有奶香并且颜色会变得更白。糯米粉加牛奶加砂糖加玉米淀粉 加水搅拌均匀，盖保鲜膜蒸熟 2.做好之后放入黄油捏至球状将黄油吸收 3.想吃馅的可以加馅，外面裹一层糯米粉
