蛋包茄子怎么炒
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:42
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-14 21:09
1、茄子去皮切丁然后用水泡大概15分钟捞出，打上鸡蛋，十三香，搅拌均匀。
2、准备青红辣椒，大蒜，小葱。
3、锅里到油，然后下茄子，倒下去不要去搅拌，让每一块茄子都裹上鸡蛋，煎成金黄色后加入清水煮上大概10分钟。
4、生抽，蚝油，鸡精，加点水搅拌一下。
5、茄子煮熟后放入刚才调好的料，放蒜翻几下加入辣椒，盐，在翻炒一下，看辣椒差不多熟了然后倒入淀粉收汁，这样做出来茄子嫩滑好吃。
6、美味的蛋包茄子就可以吃了。
懂视网
时间：2022-10-13 11:16
1、原料：茄子一根、鸡蛋一个、面粉半碗、盐适量；
2、面粉加适量水和成面糊；
3、加鸡蛋一个，茄子一根；
4、茄子切片，锅底放色拉油；
5、茄子片沾鸡蛋面糊，放锅中煎熟即可；
6、面糊多了用不完没有关系，可以煎成饼也可以。
热心网友
时间：2023-02-04 17:59
鸡蛋包茄子的做法 ：
1、茄子切成细段，尽可能小。青椒根据吃辣情况适量，切碎和茄子放在一起。
2、三个鸡蛋➕少量温开水搅匀，加入少量盐和生抽。
3、锅内倒油（茄子吸油，适当多倒一些），油热后，倒入茄子和青椒，炒至茄子吸收油份变软，出锅。
4、将炒好的茄子青椒倒入步骤2的鸡蛋液中，搅拌均匀。
5、干净锅烧热，倒油，倒入鸡蛋茄子混合液，翻炒均匀，炒熟后加入少许盐，出锅。
拓展资料：
蛋包茄子来源于日式蛋包饭。日式蛋包饭是一种日本洋食料理，属于普通且很受年轻人喜爱的家庭主食，由蛋皮包裹炒饭而成的。它起源于法国的欧姆蛋，是在欧姆蛋的基础加上了白饭和番茄酱就形成。
另外大家习惯了番茄炒蛋的煮法，今天特意试了一下茄子炒鸡蛋。
1、把茄子和蒜头切成碎末，鸡蛋打碎放入碗中加少许盐搅拌。
2、在清洗好的锅中加入少许花生油，加热之后，把鸡蛋倒进去，煎好出锅待用。
3、再放入少许花生油，加热之后，把蒜头放入，微炒一会，再加入茄子，放盐少许，小火焖5分钟。
4、加入刚才煎好的鸡蛋，加入水和酱油、盐少许。一起炒两分钟，即可出锅了。
