黄磊老师的同款菜谱,你都跟着做过哪些?成功了吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:42

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热心网友 时间：2022-05-07 20:34

在路遥马急的生活里，总有些美食让你牵挂，在《在向往的生活中》黄磊老师做了不下50道菜·，今天我们就整理几道美食，让你在家就可以制作黄磊老师同款，做法超简单，新手制作也没有压力，好吃到流泪，保证吃一次就爱上！入味又解馋，老少皆宜，在家尝试动手做饭的小伙伴还不抓紧收藏起来!

黄磊老师的秘制雪碧拌面真的太好吃了酸酸甜甜中带着香辣

炎热的夏天没胃口，来上一碗超开胃

准备的食材也很简单：泡面、雪碧、蒜、辣椒粉、白芝麻

生抽、陈醋、盐、黄瓜、小葱、花生米、香菜

首先在碗中加，3瓣蒜末、10g白芝麻、10g辣椒粉、淋上热油搅拌均匀，再加20ml生抽、40ml雪碧、15ml陈醋、5g老干妈、3g盐，搅拌均匀后备用，水开后加入2包泡面，煮到泡面刚好能散开就可以，盛出沥干水份，淋上调好的辣椒油，放上黄瓜丝、葱花、香菜、炒熟的花生米，搅拌均匀，巨开胃的雪碧拌面，就搞定啦！

要注意的是辣椒油提前加10ml香油搅拌均匀再加热油，能防止炸糊了，配菜黄瓜和花生米不能少，其他可以根据自己的喜好随便搭配

️喜欢吃甜一点，可再多加些雪碧，快试试吧

《向往的生活》一直是我非常喜欢的综艺节目。最喜欢看的就是黄磊在厨房里忙活着，做着各种各样的美食来吃了。其中一期，黄磊做了一道菜，让众嘉宾感叹太美味了，更是让何炅竖起了大拇指，说3碗饭起，这道菜就是粉蒸肉米粉和肉相得益彰，米粉吸收了肉的油腻，柔糯滋润，吃起来软糯烂熟，嫩而不糜，五香味浓郁，解馋又下饭。

食材准备：五花肉500g，蒸肉米粉1包，蒜3瓣，豆瓣酱2汤匙，葱少许，糖半茶匙，生抽1汤匙

首先将买来的五花肉切成厚薄均匀的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的话蒸的时间要很久，放入蒜蓉，豆瓣酱（豆瓣酱不是郫县豆瓣酱哦，别搞混了，要买那种和黄豆酱差不多的），放入生抽和糖抓匀，放入冰箱腌制1个小时，这个步骤是粉蒸肉入味的关键，腌制的过程可以保证肉质蒸出来也不那么有那种油腻感，把腌制好的肉倒入盆子里，表面撒上2汤匙左右的水抓匀，倒入蒸肉米粉，我是买的现成的五香味蒸肉米粉已经含有盐，所以加上豆瓣酱味道足够咸了，不要再放盐，然后拌匀，使每一片肉都裹上米粉，锅里放入足够的水，把肉放入锅里，大火烧开后转中火蒸1个小时就可以了，装盘撒入葱花！这样的粉蒸肉有没有让你流口水呢？！

这里告诉大家粉蒸肉的小技巧，做粉蒸肉最好的肉一般选择肥瘦均匀的五花肉，这样才是肥而不腻，蒸的时间要足够五花肉才能软绵酥烂，非常好吃哦，不喜欢买现成的蒸肉米粉，可以自己做，锅里倒上一些大米和糯米，然后再加入几颗八角和桂皮，再用小火慢慢的翻炒，等到炒至微微有一些发黄的时候，再将它们倒进研磨机里面研磨成粉末就可以了。

一个小可爱点的炸鲜奶！正好看《向往的生活》黄磊老师也做馋了，就试着做做看！一次成功！太好吃了！感觉炸少了一起分着吃，浓浓奶香超级脆

虽然简单，但也有️注意事项！记得往下看～

准备食材：牛奶500ml，糖40g，玉米淀粉60g，鸡蛋一个，面包糠

先准备好500ml牛奶，40g糖，60g玉米淀粉！（我之前买了个电子秤，再也不怕弄错配方了）然后都倒入平底锅里，️开小火，不停搅拌，搅拌到没有颗粒，顺滑，很粘稠就差不多好了，倒入模具，放冰箱冷藏3h左右（我下午弄，晚上炸），然后倒扣模具（️一下子就出来了，小心别弄碎了）弹弹的牛奶块，我切了十块，打一个鸡蛋，搅散，准备两个盘子，一个放淀粉，一个放面包糠（一个鸡蛋正好用完，怕不够可以两个），然后按照淀粉、鸡蛋、面包糠的顺序，裹一遍（过程太惨烈，没手拍[笑哭R][笑哭R]）小心翼翼，热锅宽油，七成油温，大概200℃，下锅炸至金黄捞出！！可以用厨房纸吸掉多余的油，趁热吃，但要小心烫嘴我拍照前急着尝味道就烫着了，真的好好吃！]奶香浓浓！面包糠炸的太脆了

因为看了向往的生活，黄磊做了低配版佛跳墙，才觉得原来佛跳墙也不是那么困难。就学了一下，准备做给自己最爱的小可爱吃。

需要准备食材鲍鱼、虾、半只柴鸡、排骨、香菇、木耳、粉丝、生姜、花椒、黄酒、花椒、胡椒粉

️准备工作是分别用水泡发香菇、木耳、花胶、粉丝，柴鸡洗干净后切成块状，鲍鱼用水泡一会然后用铁勺子沿着边边扣下来洗干净备用。洗干净鸡和排骨，煮沸水去血沫后取出备用。

首先热锅倒油，用生姜和大蒜爆香后倒入柴鸡，翻炒一下后倒入热水煮15分钟。把泡发好的香菇切块，鲍鱼在表面一层割成格子状。开始一层层铺食材，第一层生姜、第二层排骨、第三层香菇木耳花胶、第四层粉丝、第五层倒入煮好的鸡肉和鸡汤、第六层放入洗好的虾和鲍鱼。舀一勺盐，撒点胡椒粉和花椒，倒入适量黄酒，放入炖锅中慢炖一小时，三四十分钟后打开尝尝咸淡，调到自己喜欢的味道后继续煲十几分钟就完成啦！

揭开锅盖后就准备享受满满的赞美吧~

热心网友 时间：2022-05-07 21:52

1.酱大骨 、2.舂鸡脚 、3.红烧肉 4、菠萝炒饭 5、菠萝咕咾肉 这些都跟着做过而且都做成功了。

热心网友 时间：2022-05-07 23:27

酸辣开胃懒人必备--黄磊同款雪碧拌面
黄磊老师的秘制雪碧拌面真的太好吃了酸酸甜甜中带着香辣

炎热的夏天没胃口，来上一碗超开胃

准备的食材也很简单：泡面、雪碧、蒜、辣椒粉、白芝麻

生抽、陈醋、盐、黄瓜、小葱、花生米、香菜

首先在碗中加，3瓣蒜末、10g白芝麻、10g辣椒粉、淋上热油搅拌均匀，再加20ml生抽、40ml雪碧、15ml陈醋、5g老干妈、3g盐，搅拌均匀后备用，水开后加入2包泡面，煮到泡面刚好能散开就可以，盛出沥干水份，淋上调好的辣椒油，放上黄瓜丝、葱花、香菜、炒熟的花生米，搅拌均匀，巨开胃的雪碧拌面，就搞定啦！

热心网友 时间：2022-05-08 01:18

《向往的生活》除了带给我们欢乐之外还让我们对黄磊老师的厨艺赞叹不已。我就跟着黄磊老师的菜谱做过葱油拌面，照着他的步骤放油、炸葱做出来的面香喷喷。