草莓酱怎么做?
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一颗草莓，能有千种吃法。可以生吃，可以做成草莓酱，可以榨成草莓汁，可以搭配面包。可以点缀雪糕，可以挤入布丁，可以装饰咖啡，也可以做成草莓派。真正的百搭食材，也不过如此。
我最喜欢吃草莓酱，以前是到超市去买，现在大多数都是自己做了。草莓营养丰富，外形诱人，味道可口。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素B2、胡萝卜素、叶酸等营养。所以被誉为是“水果皇后”。并且草莓酱又是果酱之王，它的产量约占所有果酱的60%~70%。学会草莓果酱的家常做法，家里大人小孩都爱吃，值得学习。
草莓酱做好后一般能保存多久呢？如果是超市购买的，因为有加入防腐剂，相对来说保质期比较长。我们在家自制，可以通过加入柠檬汁来增加保质期，天然食用级。建议放冰箱冷藏，1个月内吃完，正常情况下半个月就被吃光了。因为平时早餐抹个面包，下午茶点心，加入酸奶，水果茶等都少不了草莓酱。甚至有时候会直接泡白开水喝，总之，就是酸酸甜甜，太美味咯。
草莓酱制作要点：
1、草莓要加盐洗才干净，因为草莓是娇嫩的水果，不排除农药残留。
2、熬煮的时候要把浮沫撇干净，一定是中小火，边煮边搅拌防止糊锅。
3、最后密封罐要保证无水无油，要加入柠檬汁，健康无添加，尽快食用哦。
草莓酱
食材清单：
草莓 1500g / 白糖 200g / 柠檬汁 10ml
烹饪步骤
- step1 -
草莓洗净，加1勺盐浸泡10分钟，然后再清洗干净去掉草莓蒂，然后再冲洗一遍。
- step2 -
洗好的草莓去蒂切丁放入大碗中，喜欢吃果肉的朋友可以切大块一些。
- step3 -
草莓碗中加入白糖拌匀，拌匀后盖上保鲜膜，静置15分钟。
- step4 -
静置后的草莓下锅开中小火熬煮，熬煮的过程中把白色浮沫撇干净，边煮边搅拌以免糊锅。
- step5 -
待搅拌时有些阻力后，挤入10毫升柠檬汁，直到草莓果酱熬煮好。
判断草莓酱是否熬好，舀几滴草莓汁滴入冷水中，如果迅速沉底凝固就是熬好了。
- step6 -
草莓酱趁热装入无水无油的密封罐中，盖好盖子密封保存。
放冰箱可以存放1个月左右，好吃的草莓果酱就做好啦
- step7 -
做好的草莓酱可以拌酸奶，也可以抹面包片吃，味道真心不错哦。
美味呈现
草莓果酱不用去买了，在家熬煮很简单，酸甜可口，无添加更放心。
网传的“激素草莓辨别法”其实是不靠谱的。现在市场上的草莓越来越大，越来越好看。一个原因是品种好了，另外种植技术也提高了。所以个头不要太在意，但是因为草莓的娇贵，所以如果吃新鲜草莓一定要及时。不然很容易损坏哦，或者就做成草莓酱吧，好吃又营养。
热心网友
1新鲜草莓去蒂后用淡盐水浸泡15分钟，然后用水冲洗干净，控干水分。2一半草莓切成小粒， 另一半草莓切成小块就行(这样做是因为我个人喜欢果酱里有大粒的草莓粒)，倒入白砂糖拌匀后在旁边静置2-3小时。3接着把草莓放在火上用大火煮开，撇去浮沫。4大火煮至沸腾后用中火熬，熬的过程中要不断搅拌,以防粘锅。5熬到汁水减少时，挤入适量柠檬汁继续用中火熬。6熬至黏稠有浓浓果胶时，关火，草莓果酱就做好啦。
热心网友
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3.草莓冷藏：冷却后，装入干净的瓶中贮存，放在冰箱的保鲜层中，这样就可以时常吃到酸甜可口的冻状草莓酱了。-希望帮您查询的答案对您有帮助[开心][开心][开心]
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热心网友
草莓洗干净切丁，加入冰糖，搅拌均匀，挤入一个柠檬汁搅拌均匀，用保鲜膜包好后冷藏两个小时，腌制出汁上锅熬制，熬制时会有白色浮沫，用勺子撇干净。浮沫会影响果酱的口感，不要嫌麻烦，熬制浓稠状，用勺子舀一滴水入冷水中，如果凝固下沉就是熬好了，如果滴入直接溶解了就要再熬一会，草莓酱做好之后趁热装入无水无油的瓶子倒扣过来，等冷却后放入冰箱冷藏保存。
热心网友
1. 草莓洗干净切丁；称80克的冰糖；柠檬.
2. 草莓冰糖加入锅中，挤大概一调羹的柠檬汁
3. 用小火煮草莓，草莓汁会慢慢出来，冰糖也慢慢溶解
4. 煮到冰糖化完，很多汁时，改用中大火煮；同时不断搅拌以免糊底
5. 用中大火煮，会很快收汁，大概5-6分钟后，草莓会越来越浓稠。煮到很浓稠，颜色加深后可以关火。那时的温度大概能达到90C
6. 倒入事先清洗的瓶，放凉再盖好放冰箱
