为什么我做的芝麻汤圆咬一下没有汤?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:12
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热心网友
时间：2023-10-08 17:14
看你那情况，主要原因是汤圆刚浮起，你就关火了，
其实，还没有完全熟透，只是你的陷是芝麻，感觉不到
生熟罢了。另：你做的陷可能特干。
你应多烧一会儿，水蒸汽充分进入陷中，才会有汁液的。
热心网友
时间：2023-10-08 17:14
材料：
糯米500克、大米75克、黑芝麻70克、白糖粉300克、面粉50克、猪油200克、白糖及麻酱各适量。
做法：
1、将糯米、大米淘洗干净，提前浸泡48小时，磨前再清洗一次。
2、用适量清水将米粒磨成稀浆，装入布袋内，沥干水分成汤圆面（多余的汤圆面可以掰成小块晒干，可长期保存）。
3、将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、猪油（熔化），揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。
4、将汤圆面加清水适量，揉匀成光滑的面团，分成30块，分别将小方块心子包入，搓成圆球状的汤圆。
5、将一大锅水烧开，放入汤圆后转中火，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，待汤圆翻滚膨胀即熟。
6、将适量白糖、麻酱加水调成麻酱小碟，汤圆蘸取适量麻酱食用
