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家里炸东西后剩下的油,大家是怎么处理的?

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热心网友

1、是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热,而且煎过肉的油还能带出特有的“肉味儿”。

2、用来焯菜。焯菜的时候加点油,不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色,还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。

3、用来炖菜。炖煮的时候,温度不会超过100摄氏度,因此也比较健康。

4、用来做面点。做饼和面的时候,加一些带“荤”的油,味道更香。早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油,因为温度不高,只需稍微加热即可。

5、煎炸过的油还是可以用来炒菜的。在炒菜的时候,可以先放一些新油炝锅,待加入主料后,再放入陈油炒菜。

扩展资料

日常食用油的注意事项

1、在选购食用植物油时要掌握以下两点:

1)颜色,各种食用植物油都会有其特有的颜色,经过精制,颜色会淡一些,但不可能也没必要精制到一点颜色也没有。

2)透明度,要选择澄清、透明的植物油。

2、每人每天烹调油摄入量以不超过25-30克为宜。炒菜可以采用控油壶来控制使用量。不同种类的油最好换着吃,因为不同种类油之间的脂肪酸差异可能比较大,而不同的脂肪酸发挥的作用也不同,需要均衡摄入。

参考资料来源:人民网—炸过的油扔掉太可惜 必须多久之内吃完?

参考资料来源:人民网—煎炸过食品的油安全吗?

热心网友

油炸后的油,如果第二次加热,那油烟就会很大,这是因为油在煎炸后,含有很多杂质,烟点明显降低。

那咱家里可能经常会油炸食物,这油就这么浪费了?别!还能做其他用处:

1、做成调味油。

炸完食物的油,趁着油温做成辣椒油、花椒油、葱油等等,都可以,方便以后调味了,还不浪费(调味品都有一定的抗氧化作用)能吃上半个月左右。

2、用来做面食。

做花卷、烧饼这类的面食,多多少少需要放点儿油进去,这个时候就可以用到那些油炸过后的剩油了。因为做这些面食,温度一般不超过100℃,面团里的淀粉还能保护油脂不会受到明显的氧化。

3、煮菜、煮汤。

在煮青菜或是煮汤的时候,放一勺油进去会油润很多,味道好了,颜色也漂亮。而且水煮的温度一般都不会超过100℃,所以煮汤、煮菜用剩油也是个好方法。

热心网友

炸了肉的油就留着等顿菜吃,特香
其它的就可以炒菜啊什么的继续吃
炸过一次的食用油对身体基不无害
不像食品店里重复使用的那种!会中毒‘
家里的放心用,把它放瓶里调凉菜也行
应为他是熟的

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