很多人把牛肉买回来不知道怎么做，在家做烤牛肉，怎么做才好吃？
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烤牛肉的做法
所需原材料：牛肉2斤、圆葱1个、生鸡蛋1个、食用油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、生姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、白砂糖半汤匙、耗油1汤匙、十三香1茶匙、米酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
作法流程：
1.烤牛肉用的牛肉，一般挑选牛的上脑，肋骨，里脊等位置都能够，肉质地嫩，口感好。
2.把牛肉切割成厚薄匀称些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很注重，牛肉的结缔组织较粗，结蹄又较密实度，因此要横切面，将长化学纤维断开，不必沿着结缔组织切，那样牛肉嚼不坏。最先要寻找牛肉的纹路，随后刀垂直平分肉的纹路切下去。便是顶刀割，打横牛肉的花纹切。
3.把圆葱切割成丝。
4.把切开的牛肉片放进盆中，添加圆葱丝，韩式辣酱2汤匙、生姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、白砂糖半汤匙、耗油1汤匙、十三香1茶匙、米酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.携带一次性手套，用把手牛肉和调味品抓匀，牛肉越来越有粘性，调味品充足结合在牛肉上，淋入食用油，抓匀，锁定牛肉的水份。盖紧保鲜袋，腌渍半小时—1钟头。
6.到时间后，把牛肉和圆葱一起放进烤锅内，伸开就可以烤制牛肉了，牛肉掉色就可以吃。牛肉不必烤制烤制时间太长，不然非常容易失去水份，吃着口味柴，吃着不嫩，还嚼不坏。
小提示：
切牛肉时，要打横牛肉的纹路切，那样牛肉吃着嫩，非常容易熟，不容易嚼不坏。腌渍牛肉时，圆葱、孜然粉、黑胡椒、米酒是不可缺少的调味品，其他调味品可以酌情考虑放，这种调味品可以除去牛肉的腥臊味，放生鸡蛋可以使烤成的牛肉吃着较为嫩，牛肉烤制时间不必太长，掉色就可以吃。
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首先考牛肉应该选取最优质的牛肉，然后将牛肉切成条放进水中浸泡两次，然后再用苏打鸡蛋清玉米淀粉充分的搅拌，增加牛肉的鲜嫩程度，使其烤出来的牛肉可以更为鲜嫩美味。
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先将牛肉切片以后放一些料酒，生抽，调味品，蛋清，洋葱进行腌制，腌制一个小时左右，在平底锅刷油煎至两面金黄，操作简单，包着生菜更好吃。
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按照牛肉的纹路切成小块，提前用调料腌制好，烤的时候撒一些孜然，辣椒，花椒，大料。再烤出来之后撒一些香菜。
