首页 热点资讯 义务教育 高等教育 出国留学 考研考公

炸糖糕的面怎么和都用什么食材

发布网友

我来回答

1个回答

热心网友

食材用料:

普通粉(皮)160克

白砂糖(皮)20克

水(皮)300克

面粉(馅)15克

红砂糖(馅)50克

核桃仁碎(馅)20克

糖渍玫瑰(馅)20克

植物油适量

菜谱做法:

1.准备好所有食材(我多准备了一双一次性手套);

2.锅中倒水加入细砂糖中火煮开(我就不告诉你我是用自己擀的面条煮好后剩下的汤烫的面了);

3.将煮开的水迅速到入面粉中,用铲子搅拌成稠糊状,放在一旁等待晾凉(在宜家新买的木铲可好用了,10个大洋呢!)

4.红砂糖和糖渍玫瑰用手抓匀、再加入面粉抓匀,最后加入核桃仁碎用筷子搅拌均匀做成糖糕馅儿(我的核桃仁碎是用料理打了一下有点太碎了,其实大点颗粒更好吃);

5.手和案板上稍稍抹点油,取出晾凉的面团揉至表面光滑;

6.将面团均分成10个每个40克的小面团,依次揉圆(我戴上一次性手套揉防粘);

7.取一个小面团中间按压成小窝窝;

8.放入糖糕馅儿,用虎口向中间挤最后捏紧,依次完成每一个;

9.揉圆后双手手心相对轻轻按扁;

10.放入预热140度的油锅中、油糕浮起后翻面,炸至表面金黄捞出;(给没有温暖计的乖乖说一下:这里的油温大约6成热吧);

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com