包饺子如何和面?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:23

共3个回答

热心网友时间：2022-04-28 08:27

付费内容限时免费查看回答您好，首先准备材料原料：中筋面粉、清水、馅料

第1步、将面粉和清水混合，揉成面团后盖湿毛巾或湿屉布，静置一小时左右。

第2步、把面团揉光滑，搓成长条，放少许面粉，刀切或手揪成剂子。加面粉揉圆。

第3步、将剂子逐一按扁。

第4步、取一个剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

第5步、饺子皮中间稍厚，四周较薄。

第6步、擀出十个左右开始包饺子，以免饺子皮变干。

第7步、中间放入馅料后对折，把边缘捏住，然后左右两只手配合，捏出花边。

饺子就包好啦，亲～

热心网友时间：2022-04-28 10:19

准备用料：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量。

1、原材料备齐。(盐加入清水里面了)

2、水一次性加入面粉中。

3、搅拌成面团。

4、取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。

5、用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。

6、醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。

7、揉好了，(用辅料中的面粉)在面团下面铺适量的面粉。

8、用擀面杖擀成约1mm厚度的面块。

9、擀好了，在上面均匀地洒一些面粉。

10、用1个8cm的盖子，压出一个个圆形的饺子皮。

11、压好了，在上面洒一些面粉(用辅料中的面粉)。(边料重新揉搓好了再的饺子皮)。

12、完成了。

热心网友时间：2022-04-28 12:27

用料

面粉

水

盐

和面（不粘手，不粘盆，面光）的做法

1.先倒入盆中适量的面粉。

2.倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。

3.先倒一点水，然后用筷子搅。（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒）

4.用筷子搅面

5.水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。

6.揉面。

7.就是用手掌这个部位揉面

8.揉好的面团。

9.盖上盖子醒1分钟。再揉两下。然后用吃饭勺子，往盆子里倒半勺水，切记不能太多。（这个水用来清理盆子上弄不掉的面的。）然后再揉面，有种洗面筋的感觉。如果明显还是觉得水多的话，再倒1-2勺面粉继续揉。

10.最后揉成的面。盆很赶紧吧。面醒一会也会很光。根据不同需求，面醒的时间也不同。以后再也不用为和面发愁