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用料
腊肠 1根
茄子 1条
腊肠炒茄子的做法
先将腊肠切片待用,茄子切条,切记要快,不然很容易氧化,锅内倒入油,需要多一些,茄子很吸油,放入茄子翻炒,不够油可以继续加,茄子开始变软时,用锅铲压一压,使其出水,再放入腊肠提味。