无花果挑选技巧和食谱你有吗?
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秋季果实丰盛，一转眼又到了秋季大量水果上市的时节了。
与夏天冶艳妖娆的水果不一样，这颗水果像是一股清流，暗色的外皮，明亮的内里，带着淡淡地清香缓缓而来。
很多人也许已经猜到了，
说的就是它，无花果！
果皮低调，果肉张扬~
新鲜无花果应该算是秋季最美的水果，切开一颗，整个餐桌都被点亮。
除了颜值高，无花果本身香气馥郁，果肉柔软到抿在嘴里就会轻轻化开，清爽甜蜜，一个接一个简直停不下来。
无花果的清甜口感，让人瞬间找回少女心无花果并非“无花”果
这样优雅、内敛的一颗果子，身世却是个谜~
一直以来，关于无花果有花没花这个问题，反复被拿出来讨论。
小Yo今天替无花果重申：
答案既不是传说的先结果后开花，也不是完全不开花。
无花果是有花的，它的花就藏在果实里!
无花果里的红色的细丝就隐藏着无花果的花序
无花果果肉中的红色细丝中隐藏着花序，而我们吃到的细丝部分就是花序膨大形成的花球，
这就很好地解释了为什么无花果果肉那么饱满，汁水丰富，甜蜜无比
根本就是一口吃下去了一个花球嘛！这朵“花”真是深藏功与名了！
这种花即果实现象，称为隐头花序发育成果实状如何买到好吃的无花果？
无花果可以按皮的颜色来分类，分紫皮、黄皮、绿皮等，营养价值没有太大差别，但口感会有差别。绿皮口感最好，也是目前最受欢迎的。
紫皮无花果,蓬莱柿
8月是无花果上市时节，此时的无花果香甜软糯，要挑选出一颗好的果子，YO蜜需要：
要挑胖胖的、有较深纹路的果子：熟透的果子外表有一点点皱，有清楚的裂纹，裂纹越深越粗果子也就越甜。
颜色深深的胖子才够甜~
捏一捏，最好能掰开看：硬果没熟透，太软的话可能里面就烂掉了，微微软的那种刚好。
掰开熟透的无花果，能看到红色果肉和亮晶晶的果汁粘在一起，掰开的边缘纹络不齐，没有白色的汤汁渗出。
果肉与果汁分明
看尾部，确保新鲜：无花果的尾部是开着的，如果口开得太大，就很容易受到灰尘、细菌的污染。选开口小一点的会更有保障。
开口小一些的无花果更新鲜
小YO最爱无花果，相当的甜，也没有核，简直是懒人吃水果的福音。
这几年因为它好看的外形、超健康的营养价值，被不少美食博主做成了无花果料理，热烤、沙拉、配菜都可以，尤其烤着烤着，各种烹饪方法都有。
1.油醋汁直接撒在无花果上
油醋汁的酸激发了无花果的奶香味，美妙~
2.烘焙成无花果挞
挞皮的咸香配上无花果的甜，果汁顺着挞皮流下，味道超棒
3.无花果提拉米苏
提拉米苏的与无花果的甜蜜融合在一起，甜食的味道妙不可言
4.无花果三明治
三明治膳食纤维充足与无花果搭配做成早餐，一整天都会活力满满~
5.无花果沙拉
沙拉最适合夏季食用蜡，满满一碗清爽不长胖
那些嚷嚷着不懂吃无花果朋友，小yo教你做一道？
无花果挞
用料：
无花果 南瓜 鸡蛋 淡奶油 干酪 面粉 黄油
步骤：
面粉120g，加蛋黄1个＋黄油60g，搅拌揉至成面团，冰箱冷藏30分钟
取出面团，擀成挞皮；
模具内刷黄油，盖上塔皮，压实去边；
塔皮表面刷黄油，铺薄荷叶3g
搅拌机加淡奶油100g、牛奶30ml、白砂糖20g、干酪50g、鸡蛋3个， 搅匀后倒入模具；
南瓜200g、无花果150g切块，放入馅料内
烤箱预热180°，烘烤20分钟取出
表面撒少许糖粉后享用
无花果中维生素A、C的含量尤其丰富，女生吃点无花果，补充维生素同时还可以美颜滋补，
无花果同时也是富硒水果，补充人体微量元素，还具备抗癌的功效~
所含有20%左右的果糖和葡萄糖，极易为人体所吸收利用。不过小Yo也提醒血糖高的盆友们，避免无花果使用过多，导致血糖升高哦！
在无花果最美好的季节，买一颗，吃掉它！因为，错过又要等一年啦~
