陈皮的制作工艺流程是什么?
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陈皮的制作工艺流程如下：
开皮的工艺要求一般要使用两刀法或者三刀法，开皮后要自然阴干四到五个小时，阴干后要进行反皮。反皮之后就要在自然阳光下晒制，晒干后用麻袋或通风容器储存。
每年2月到5月潮湿，陈皮要密封，每年5月到11月翻晒，每天晒5到6个小时，11月后又存入仓库，反复陈化三年，陈皮表面的颜色开始转色，气味开始变味，香味慢慢飘溢出来。
陈皮介绍：
陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。
产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。
陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
广陈皮常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
以上内容参考：百度百科-陈皮
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自制陈皮的做法：
材料：柑橘3000g。
1、准备好材料，用干净的抹布把柑橘擦干净。
2、用到把柑橘切一个口子，再横着拉上一刀，猪腰不要切断。
3、慢慢的剥开柑橘，剥的时候不要把皮剥烂了，然后再从底部反过来。
4、把柑橘皮全部翻过来晒，晒两天后，再反面继续晒，反复的把它晒干，然后用容器保存起来就可以了。
