自己晒的山药和烘干的药用价值一样吗
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山药片的营养成分近些年来随着人们的认识的不断加强，需求缺口也是越来越大。山药为了长期保存以及不同的使用方式的需要，一般将山药进行晒干干燥处理。那么山药的干燥方法一般有三种：普通晾晒、机器烘干、硫磺熏蒸。今天我们来讲一讲这三种不同的山药干燥方式有什么区别？
1、烘干工艺上的区别
山药片不同的干燥方法，烘干工艺上是有很大的区别的。比如山药片的普通晾晒是将山药片切好之后直接放置在太阳下进行晾晒的，这种是比较经济的一种做法，简单方便、易操作。山药片烘干是利用现代的烘干机械，将山药片经过一定的过程加工处理，实现山药片的干燥过程。硫磺熏蒸是指利用硫磺破坏山药片的角质层，促使山的水分蒸发，实现快速干燥的过程。
2、山药片颜色区别
普通晾晒后的山药片的颜色，对干燥经验有着很高的要求，不同人、不同方法的晾晒都会造成山药片颜色不均匀，有些偏黄，有些可能会偏黑。不同干燥批次，山药片的颜色也不一样。烘干后的山药片，因为在烘干过程中烘干温度、烘干时间，都是有着很严格的控制，烘干过程均匀一致，烘干后的山药片颜色自然、纹理清晰。而通过硫磺熏制后的山药片颜色发白、纹理不清晰、颜色不自然，可以很轻松的鉴别出来。
3、山药片口感上的区别
普通晾晒的山药片整体口感还是很ok的，也很好的保留了山药原有的口味。烘干后的山药片，因为在烘干工艺上都是有着比较高的要求，所以烘干后的山药片，从口感上更胜一筹，口感更好。硫磺熏制过的山药片，硫残留比较严重，颜色发白，味道酸涩、刺鼻，是不建议进行食用的。
4、山药片营养成分保留的区别
普通晾晒过后的山药片，因为烘干温度跟环境没有办法进行把控，所以营养成分会造成一部分的流失。经过烘干机烘干后的山药片，因为处于封闭式烘干，在烘干烘干参数方面，设计的比较合理，所以山药片烘干之后可以更好的保留山药片中的营养成分。硫磺熏制过的山药片，因为可能会有大量的硫残留，所以就不要再谈什么营养成分。
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有一些药品是不会一样，的因为不懂得怎样处理
