巧克力为什么不凝固?

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热心网友

加了巧克力就降低了本身巧克力的密度如果加多了那么就成巧克力酱了。

有2个方法可以用一再加些巧克力进去使其密度变高从新凝固。二进冰箱冷冻或冷藏使其凝固。

记得下次稀释巧克力想让它变的丝滑不要加牛奶，因为牛奶加进巧克力后巧克力色泽变的暗淡，质地会变得黏黏糊糊的。起不到稀释的作用。稀释巧克力一半用黄油和鲜奶油。

牛奶巧克力其实不是鲜牛奶和巧克力混合。你加了巧克力就降低了本身巧克力的密度如果加多了那么就成巧克力酱了。

有2个方法可以用一再加些巧克力进去使其密度变高从新凝固。二进冰箱冷冻或冷藏使其凝固。

不要用牛奶，牛奶里有水，有水不能凝固，最好用奶粉。

热心网友

因为没加凝固剂呀!不是所有的巧克力天生就是固体的,要有添加剂的,加凝固剂就会凝固,比如加琼脂之类的凝固剂.
比如果冻 也是由液体加凝固剂以后变成固体的.

热心网友

老大呀！！！！不要加牛奶呀！！！！巧克力不能加入水性物质！
以后不会凝固了！！！做热巧克力吧！！热牛奶冲巧克力喝吧！！！！
下次做东西多看看介绍！！！不是进口的吧～～～～太奢侈了呀！但愿是国产的！！！

热心网友

在整个制作过程中，都不要让巧克力进水~因为，进一点儿水，都可能使巧克力凝固不了

加凝固剂

热心网友

才一个小时呢好吧，你就不能有点耐心...