做出来的巧克力不凝固是怎么回事，我用的纯可可粉，淡奶油，纯牛奶，没有可可脂就用了一块可可脂含量高的
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热心网友
(ง •̀_•́)ง多加巧克力碎 巧克力要另外隔水融化 如果要直接把巧克力碎加进牛奶中融化 不能只是有些稠 要浓稠 有纹路的 甚至是搅拌有阻力的 淡奶油要稍微打发 把其他原料都拌匀 浓稠 离火 温度降下至30度左右再加入拌匀
热心网友
这样融化的巧克力适合做馅，
