咸菜炒黑鱼怎么做
发布网友
共2个回答
热心网友
剥毛豆去豆荚；咸菜洗净后，切成小丁；猪瘦肉洗净，切成小丁备用。
炒锅放置火上，烧热后放入油，待油热后放肉丁炒至半熟时，倒入咸菜丁、葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，离火盛出备用。
炒锅再烧热，加油，下毛豆煸炒一会儿，加少许盐、白糖再炒，放咸菜、肉丁、味精，翻炒均匀即可。
热心网友
料： 黑鱼一条、腌制好的雪菜、勾芡用的淀粉、蛋清、姜、小辣椒、 做法： 1、黑鱼解剖~肉归肉，头归头，骨头归骨头，这个是需要技巧和刀工的！ 2、雪菜切碎，待用； 3、片好的黑鱼片用蛋清腌制下，据传这样烧出来会比较嫩！
