野猪肚如何去腥 ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
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想让猪肚没有腥味，整理猪肚时必须去掉内膜和肥肉部分。
另外，煮猪肚的水中必须加入生姜，能有效去腥，葱、姜可以多放一些。除此之外，加入香菜、尖椒、芹菜头一同煮，可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
扩展资料
挑选方法
新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅*，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
猪肚的制作技巧
（1）猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；
（2）猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
参考资料来源：百度百科--卤猪肚
参考资料来源：百度百科--大蒜烧肚条
