猪脚蹄怎么做好吃
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材料：猪脚、莲藕、生姜、大蒜
调料：料酒、白糖、生抽、老抽、南乳汁、柱侯酱、盐
【详细做法】
1.准备半只猪脚，把它处理干净之后斩成小块，可以稍微斩大一点，一般猪前脚比较瘦，如果喜欢吃瘦肉的可以选用猪前脚。接着锅里放入冷水，把猪脚倒进去，放入料酒跟生姜，把猪脚焯一下水。趁着这个时间把准备好的莲藕削皮，切成滚刀块备用。
2.猪脚焯好水之后，把它捞出来清洗干净备用，接着来调一下酱汁，取一个碗，放入一勺白糖、一大勺生抽、一点点老抽、一勺南乳汁，一勺的柱侯酱，最后倒入一点料酒，把它们搅拌均匀之后备用。锅里倒入食用油，放入生姜跟大蒜炒香，然后把猪脚倒进去小火炒2-3分钟。
3.猪脚炒好之后，把准备好的酱汁倒进去，继续开小火翻炒均匀，然后倒入适量的热水，可以稍微多一点，把猪脚没过就行，接着把准备好的莲藕也倒进去。
4.把莲藕稍微铺平一下，接着开大火烧开，然后盖上锅盖，开小火焖40分钟，中途要翻动几次，如果想要猪脚更加软烂的话可以焖的时间长一点。时间到了之后，打开盖子，如果汤汁比较多，那就开大火收一下汤汁。
5.汤汁收浓之后，放入一点点盐调味，把它翻炒均匀就可以关火出锅了。
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今天跟大家分享的这道菜非常滋补，栗子号称“肾之果”，而黄豆则是“植物肉”，再加上美颜圣品猪蹄，三者搭配而成的这道菜，营养翻倍，尤其适合女性和孩子食用。多吃还可以养精气，健脾胃，增强体力，还能美容养颜，帮助产后身材恢复。喜欢的朋友不妨试试。
黄豆栗子炖猪蹄

准备材料：猪蹄2只，黄豆50克，栗子8个，胡萝卜半根，盐1/2 茶匙，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，料酒2汤匙，八角3个，香菜1棵，姜1块
开始制作：

1 将黄豆洗净，提前用清水浸泡 2 小时。将猪蹄洗净后切小块，香菜洗净切末，姜切成片。栗子去皮洗净。胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2 在锅中加入猪蹄和冷水，大火煮开后继续煮 3 分钟，关火，捞出猪蹄洗净。

3 取一个砂锅，加入猪蹄、黄豆、栗子、姜片、盐、生抽、蚝油、料酒、八角。

4 加清水至没过猪蹄，大火煮开，水开后调小火慢炖。

5 炖 50 分钟后加入胡萝卜块继续炖。

6 炖至猪蹄软烂后撒上香菜末即可出锅。
小贴士：烹煮猪蹄过程中放点山楂，更容易将猪蹄煮得软烂
