幼儿园食品安全管理制度是什么？
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幼儿园食品安全制度有以下：
一、防止食物污染措施：
(一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求,搞好环境和个人卫生工
作。
(二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
(三)严禁采购,加工腐烂、质霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料,禁止
家禽类活物进入厨房。
(四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施：
(一)食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。
(二)加强火源管理,油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。
(三)随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。
三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施
(一)所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。
(二)加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。
