水果麦片热量高吗？
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发布时间：2022-04-22 09:44
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热心网友
时间：2023-10-09 00:13
水果麦片热量高。
在调查中发现，即便含无糖、冷冻干燥果干的混合麦片，100克也约有350千卡热量，相当于减肥期的一餐了。值得注意的是，一些酥脆的麦片可能并非是由真正的燕麦粒加工而来，而是混合了玉米等其他谷物烤制而成，其中加入了不少糖浆、调味剂等成分。
水果麦片在加工过程中，水果中的水分丢失，某些维生素被破坏，糖分得到了浓缩，因此与同质量的鲜水果相比，果干热量更高。并且，一些猕猴桃干、芒果干、蓝莓干等的加工过程中往往要加入大量糖，否则果干太酸难以保障口感。
可以速食干吃的麦片，要么是蒸、压程度更深，还加入了调味香料，要么进行了膨化加工，这不仅导致麦片中可溶性纤维大量减少，升糖指数增加，还使麦片热量升高。
扩展资料：
《生命时报》记者在某电商平台上粗略统计发现，销量过万的45款麦片中，有42款都是混合麦片，每500克的价格从20元到50元不等。多数产品描述都提到：“多种水果、坚果添加，营养代餐”“速食干吃，口感酥脆”“增加饱腹感，帮助减肥”。
还有的产品推出“无糖”标签，选用一些低聚果糖代替。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，这类麦片虽然口味更好，却藏着不少健康风险，大家应谨慎选购。
参考资料：人民网-网红麦片里的健康陷阱
