请问猪肚怎么去掉表面上的油
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:46
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热心网友
时间：2023-06-24 11:54
1、买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。
2、将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。（碱面可以用明矾代替）
3、用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
4、最后，用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。
5、此时，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油，一块制作美味的食材就可以任您自由发挥啦。
小贴士：猪肚味甘微温，入脾胃经。其成分含蛋白质、
脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B6)、烟酸等。常吃猪肚，可以补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积等。猪肚通常是食疗中不可多得的食材。
生的猪肠猪肚一般都有一股腥臭味，在加工前应注意将其洗净，具体方法是：洗 猪肠 时，先用清水冲洗，再用醋酒葱姜混合物搓洗，然后放入清水锅中煮沸，取出后用清水洗净即可。洗猪肚时，先将外面的粘液刮净，再用刀将肚子剖开，割去肚内的网油和脏物，洗干净。
首先把猪肚或大肠的脏东西去掉，然后放花生油、生粉、盐
热心网友
时间：2023-06-24 11:55
猪肚子怎么才能洗干净？第一步，冲洗猪肚。第二步，将猪肚剪一个小口子，把内面层翻过来刮出残留物。第三步，加面粉揉搓五分钟。第四步，用小刀刮去较难洗的东西。第五步，重复三次冲洗。第六步，加食盐揉搓五分钟。
