纸盒装的鲜牛奶被暴晒之后有股塑料味儿还能喝吗
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发布时间：2022-04-22 11:17
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时间：2023-07-29 04:42
不能。
牛奶分层是由于牛奶中含有的微量有机物酶引起的。牛乳经超高温灭菌后，酶钝化、失活，但是在储存、运输及撞击、高温暴晒等外界刺激下，失活的耐热酶又有可能被激活，进而分解牛奶中的蛋白质、脂肪等，将原来的稳定体系破坏，使牛奶的蛋白与钙离子结合形成絮状物或凝块。结块后的牛奶成份发生了变化，虽对人体无害，但建议不再饮用。
