在成都网红了3年的火锅，才开第二家分店，是吗？

发布网友 发布时间：2022-04-22 10:48

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热心网友 时间：2023-07-02 03:06

今年，距离成都在2000年9月打败杭州、深圳、南京、西安、昆明等竞争对手，摘下继北上广之后的「第四城」名号，已经快要20年了！

我怀疑，你们中的大部分人，根本都不晓得这个名字是从哪里来的~ 

第一个提出成都第四城概念的，是朱自清。 

2000年，新周刊、华西都市报、新浪网联合举办了「再说第四城」的论坛，评出了成都第四城名号的最佳选择。

同时，零点调查公司对各大竞争城市的高收入人群进行调研，结果是，成都是居住幸福指数最高的城市。

不管周边地市州有多大的意见，现实就是，成都已经踩在整个四川集中的力量之上，飞速发展起来了。

曾经觉得整个四川都是麻辣，但如今对比起来，重庆还在重口味的火锅和江湖菜里打转，而开到成都的全国网红店，是来了一拨又一波：

一杯冰淇淋¥68，一个甜品+饮料¥150，一顿日料¥1000+……对于上面那些餐厅，这个价位似乎都是合理的。

但是说到吃火锅，现在能接受的价格大概就是¥80吧，比前两年涨了10块钱有没有？一想到人均超过100的火锅，有多少人会觉得：是装X用的吧？请客才吃的吧？

但奇怪的是，成都人把这种叫做「重庆火锅」

也不知道为什么，成都人均超过¥120的火锅店，就开始数量急剧下降。上升到¥150，基本上掰着手指就能数得出来了。

成都真的容不下人均¥150以上的火锅吗？

说到人均¥150，当然是点爽吃够。而人均上升到这个高度之后，就很难再有「人气餐厅」，但是，有一家除外。

基本上每天一到饭点，等候区就已经排满了人。只要想到要吃一家对味道菜品环境服务有要求的火锅店，就绝对是它。

但就是这样一家餐厅，从2015年开店开始到现在，却还没有走出成都。

不管是季节和天气对原料的影响，还是操作流程上的细小误差，都需要通过试锅来矫正。

三年来每周试锅+试菜，一共试掉上百口锅上千个菜品，才能在保持锅底味道稳定的情况下，对菜品不断优化和研发出新~

热心网友 时间：2023-07-02 03:07

在成都网红了3年的火锅，才开第二家分店，确实是这样的，三年的时间确实可以保证正常火锅店的运营，而且也能够判断是否有条件开第2家分店。

热心网友 时间：2023-07-02 03:07

在成都网红了3年的火锅，才开第二家分店，是因为虽然成为了网红火锅，但是它的味道并不受游客的喜欢，游客慢慢的对它失去了兴趣。我个人认为一些饭店并不可以只靠一些以前的名声，这样的话只会慢慢的破产。

热心网友 时间：2023-07-02 03:08

在成都网红了3年的火锅，才开第二家分店，这家火锅店就是第四城，而且这个火锅店的性价比也比较高，同时人均也比较便宜，而且菜品也非常的新鲜，同时菜系也非常的丰富。

热心网友 时间：2023-07-02 03:08

是的，成都那家网红火锅店爆火后，还是一直在用心经营那家火锅店，知道现在稳定下来，才开第二家分店。