炒面面条制作
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发布时间：2022-04-22 09:28
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热心网友
时间：2023-07-30 08:47
鸡蛋炒面
食材：挂面一小把，鸡蛋一个、小葱一根、姜一块、蒜三瓣、洋葱半个；配菜：配菜可以根据自己的喜好自由搭配，我选用的是青椒、小青菜和蒜苔。调料：生抽一勺，老抽一勺，糖半勺，盐适量。
做法：
1、准备食材；因为炒制的过程是比较短的，需要提前将食材都准备好，葱姜蒜切片，蒜苔，洋葱，青椒切段，小青菜洗干净后掰成长段备用，鸡蛋加适量的盐，在碗中打散，锅中直接炒熟备用，炒鸡蛋过程不再多叙述。
2、煮挂面；这一步是最关键的一步，直接影响炒面的口感，火候和时间是关键。开中小火，锅内加适量的水烧开，将挂面放入，挂面需要选用的是圆挂面，不要用扁的，水再次煮沸以后，马上加入一碗凉水，等水再次煮沸以后，将挂面捞出沥水备用。
3、将煮的七八成熟的面条放入敞口碗中，加入一勺食用油，花生油或玉米油比较好，用筷子拌匀，让每根面条都粘上油，用筷子多挑动几下防止黏连。
4、爆香锅底，锅内放食用油，烧至六成热，加入葱姜蒜爆香锅底。
5、加入蒜苔翻炒30秒以后，加入拌过油的面条，转中大火，用筷子挑动翻炒1分钟。
6、加入调料，将一勺生抽和一勺老抽均匀地浇在面条上，加半勺糖，根据个人口味适量的添加盐。继续用筷子挑动翻炒1分钟。
7、加入已经炒好的鸡蛋、青椒、洋葱、小青菜，用铲子继续翻炒1分钟后，即可出锅装盘。
热心网友
时间：2023-07-30 08:48
1、西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,捞出剥去外皮后切小片;洋葱洗净切丝;鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末,葱切花。
2、热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用。
3、将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用。
4、锅内再放油,下入洋葱与生姜,将其炒出香味。
5、下入西红柿,炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀。
6、放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可。
热心网友
时间：2023-07-30 08:48
炒方便面教程来了老铁们，嘎嘎香，味道霸道
热心网友
时间：2023-07-30 08:49
面条盘式教程
