正宗孜然排骨的做法
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排骨冷水下锅，加料酒煮出血沫捞出清洗干净，洗干净的排骨放入锅中，加一勺料酒，两勺生抽，葱。姜，花椒，八角，干辣椒，一勺盐，少许鸡精，盖上盖子中小火炖40分钟，煮熟捞出控干水份。锅里放油油温六成热，放入排骨煎至排骨表面微黄，放入孜然，芝麻，辣椒面，烧烤料，少许白糖翻炒均匀出锅。
