简单的红烧肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:42
共2个回答
懂视网
时间：2022-08-22 10:37
1、五花肉切小丁，姜切薄片，锅里放油，爆香姜片、八角、花椒。
2、等姜片、八角、花椒出香味，加入带皮五花肉继续翻炒，直到五花肉变色。
3、加入老抽、冰糖、盐继续翻炒5分钟后，加开水没过五花肉煮开，小火继续炖至40分钟，大火收干汤汁即可出锅。
懂视网
时间：2022-09-19 21:37
1、先将五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好。
好二三四
时间：2022-09-23 08:47
家里来客人了，红烧肉是必不可少的一道菜，看起来大气又富有美感
首先将肉切成三厘米左右的块状，然后放入锅里焯水
锅里加油，把油烧到6成熟，把肉放进锅里炸一下，定型
将白糖放入清水中，锅里要不停的炒动，当成为红色的时候加入清水，熬浓，成为糖色
放辅料，干整椒、桂皮、八角、香叶，投入到锅内煽香，再把炸锅的五花肉倒进锅里一起煸炒
煽香以后加入糖色，大火烧开，然后把肉放进砂锅里，改中小火慢慢烧制
约40分钟后即可起锅
热心网友
时间：2023-03-02 15:54
【红烧肉】
【所需食材】猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等
【制作步骤】
1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。
2、接下来处理一下食材，首先把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用。再准备好待会要用的香料：八角、花椒、桂皮、香叶、姜片以及干辣椒。
3、然后我们就可以准备烧制红烧肉了，开火把锅烧热，往锅里放一些油，将八角、花椒、香叶和干辣椒放下去炒香。调料炒的有些干瘪散发出香味之后撒一些白砂糖，我们来炒糖色。当锅里的汤汁呈现焦糖色之后，把肉放进去，不断翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉变成了金*，这个时候五花肉里面的油就被炒出来了，这个五花肉就会很香。
4、接下来往锅里加一碗水，把姜片放下去。倒一点生抽和老抽，老抽在这里用来上色，可以稍微多放一点。稍微搅拌几下，盖上锅盖，炖到汤干就可以了。
5、汤烧到差不多了以后，我们开盖翻炒几下把红烧肉收一下汁。把锅里的香料都捡出来，再翻炒几下就可以出锅了。这样一道好吃的红烧肉就做好了，做法是不是非常的简单。
热心网友
时间：2023-03-02 17:12
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
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工具材料：
五花肉，油，盐，八角，五香，味精，老抽，冰糖等
操作方法
01
取新鲜的五花肉洗净备用。
02
然后把五花肉切成小块备用。
03
把五花肉小块随凉水一起下锅，焯一遍水捞出洗净后备用。
04
所以开小火把冰糖放入锅中熬至溶化，火候控制好，熬糊了会影响口感的。
05
然后把肉块倒入锅中进行翻炒，翻炒过程中调入适量的料酒去腥。
06
待炒至姜*时加入适量的水(已淹没肉块为限)，放入适量的八角和五香。
07
取一只小碗，往碗中加入适量老抽，米醋，蚝油调成酱汁搅拌均匀倒入锅中。
08
最后待肉块熬成酱红色，汤汁所剩不多了，关火调入味精出锅即可。
特别提示
红烧肉脂肪含量高，三高人群谨慎食用。
